Der 5-Minuten-Weihnachtskuchen ist ein reichhaltiger und aromatischer Kuchen, perfekt für die kommenden Feiertage. Das Rezept ist wirklich einfach, man braucht nur zwei Schüsseln, einen Löffel und wenige Minuten, um einen weichen und zarten Teig voller kandierter Früchte, Rosinen und Schokolade zuzubereiten. Eine schnelle Alternative, die man für die Feiertage zubereiten kann, ist der Panettone-Kuchen ohne Hefe, eine wahre Köstlichkeit.
Einfach und köstlich, der Weihnachtskuchen sieht auf dem Tisch toll aus und ist perfekt für diejenigen, die nicht die Leidenschaft für Hefeteige haben, wenig Zeit haben oder etwas Neues, aber Schnelles zubereiten möchten. Die Basis ist die klassische 5-Minuten-Torte, angereichert mit Zutaten, die an Weihnachten erinnern; außerdem kann man, wenn man möchte, das Öl durch Butter ersetzen.
Mögen Sie einige Zutaten nicht? Sie können sie problemlos durch andere bevorzugte Zutaten ersetzen. Die Aromen, kandierten Früchte, Rosinen und Schokolade können durch andere Zutaten nach Belieben ersetzt werden. Denken Sie jedoch daran, dass Rosinen und kandierte Orangenschale dem Teig Feuchtigkeit verleihen, daher empfehle ich sie wärmstens.
Hier sind weitere Weihnachtsdesserts für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 367,32 (Kcal)
- Kohlenhydrate 67,01 (g) davon Zucker 43,67 (g)
- Proteine 5,13 (g)
- Fett 10,62 (g) davon gesättigt 2,45 (g)davon ungesättigt 6,68 (g)
- Fasern 4,04 (g)
- Natrium 25,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 270 g Mehl
- 160 g Zucker
- 150 g Vollmilch
- 80 g Erdnussöl (oder 95 g geschmolzene abgekühlte Butter)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben)
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 75 g Rosinen
- 50 g kandierte Orange
- 50 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 120 g Puderzucker mit Vanillegeschmack
- 20 g Orangensaft
- n.B. glitzernde Zucker (Himbeer- oder andere Dekoration nach Wunsch)
- n.B. kandierte Orange
- n.B. Baisers (klein oder andere Dekoration nach Wunsch)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 2 kleine Schüsseln
- 1 Kuchenform 24 cm Durchmesser
Verfahren
WARUM HEISST ES 5-MINUTEN-KUCHEN? Der Name stammt von einem sehr schnellen traditionellen Bologneser Kuchen, bei dem die Eier geschlagen und die anderen Zutaten hinzugefügt wurden, er war also extrem einfach; natürlich dauert es nicht nur 5 Minuten, um ihn zuzubereiten, aber zusammen mit dem 7-Gläser-Kuchen ist er einer der schnellsten, die es gibt. Der Name bezieht sich einfach auf die sehr einfache Zubereitung.
Waschen Sie die Rosinen und legen Sie sie in eine kleine Schüssel mit heißem Wasser (wenn Sie möchten, können Sie zwei Esslöffel Rum hinzufügen) für 30 Minuten. Das Wasser abgießen, die Rosinen gut ausdrücken und mit Küchenpapier abtupfen.
Schneiden Sie die kandierten Früchte in kleine Würfel, etwa 5 mm.
Reiben Sie die Orangenschale und die Zitronenschale auf einen kleinen Teller.
In einer Schüssel mischen Sie das Backpulver mit dem Mehl und stellen es beiseite.
In der anderen Schüssel geben Sie den Zucker, fügen die Eier hinzu und mischen gut mit einer Gabel, dann fügen Sie die Milch, das Öl, die Vanille und die Zitrusschalen hinzu (Sie können die Aromen durch andere ersetzen, die Sie bevorzugen) und rühren alles mit einem Schneebesen ein.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den festen Zutaten und rühren Sie mit dem Schneebesen, um einen homogenen Teig zu erhalten.
Fügen Sie die Schokoladenstückchen, die Rosinen und die kandierte Orange hinzu und mischen Sie nur wenige Sekunden.
Fetten und mehlen Sie eine Kranzform (eine Kuchenform geht auch, aber ich finde, dass der Kranz schöner auf dem Tisch aussieht).
Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 175 °C für etwa 30/35 Minuten. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher, und wenn nötig, verlängern Sie die Backzeit um einige Minuten.
Wenn die Oberfläche des Kuchens dazu neigt, zu dunkel zu werden, bedecken Sie sie mit einem Blatt Alufolie.
Der 5-Minuten-Weihnachtskuchen ist fertig, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen, lassen Sie ihn 10 Minuten abkühlen.
Während der Kuchen backt, bereiten wir die Glasur vor. Geben Sie in eine kleine Schüssel den Puderzucker und den Orangensaft und rühren Sie gut um. Die Glasur ist bereit.
Wenn Sie eine flüssigere Glasur möchten, fügen Sie einen Esslöffel Orangensaft hinzu, wenn Sie sie dicker möchten, fügen Sie einen Esslöffel Puderzucker hinzu.
Für die Dekoration habe ich verwendet, was ich zu Hause hatte, Sie können nach Belieben dekorieren. Sie können frisches Obst verwenden, das in Kristallzucker ummantelt ist, kandierte Früchte oder Weihnachtszucker-Dekorationen (die man im Supermarkt kaufen kann), haben Sie Spaß beim Dekorieren, wie es Ihnen gefällt.
Nach 10 Minuten stürzen wir den Kuchen auf einen Teller, glasieren ihn mit der Orangenglasur und verteilen auf der Oberfläche die Dekorationen, die Sie bevorzugen. Ich habe Himbeerzucker, kleine Baisers und kandierte Orangenschale verwendet.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn.
Tipps
Der 5-Minuten-Weihnachtskuchen hält sich drei bis vier Tage bei Raumtemperatur unter einer Glasglocke.
***************************
Für Tipps zur Rezeptumsetzung kontaktieren Sie mich auf FACEBOOK und folgen Sie mir gerne auf INSTAGRAM
Schicken Sie mir Ihre Fotos, ich werde sie gerne auf meinen sozialen Netzwerken veröffentlichen
