Der 7-Gläser-Joghurtkuchen ist ein sehr weicher und einfacher Kuchen, bei dem nichts gewogen wird. Die Mengen der verschiedenen Zutaten werden mit dem Joghurtbecher gemessen. Das Rezept ist sehr einfach und ist eine fantastische Basis, die pur genossen oder mit Früchten, die Ihnen am besten gefallen, angereichert werden kann. Auf dem Blog finden Sie bereits die Version mit Äpfeln, mit Erdbeeren und mit Pfirsichen.
Auch dieser Kuchen erinnert mich an meine Kindheit, es war ein Kuchen, der oft zubereitet wurde, und ich erinnere mich, dass meine Oma und meine Mama den Einweg-Plastikbecher nutzten, um die Menge der Zutaten zu messen, den wir Kinder bei jedem Geburtstag verwendet haben. Es war und ist sehr schnell gemacht.
Um ihn zuzubereiten, müssen Sie lediglich die Eier mit dem Zucker gut aufschlagen, die Flüssigkeiten und die Pulver abwechselnd hinzufügen; der Teig kann dann mit Schokoladentropfen, Nüssen und frischen Früchten angereichert werden.
Die 7-Gläser-Kuchen sind extrem vielseitig und anpassbar, normalerweise bereite ich sie mit Pflanzenöl zu, aber Sie können es problemlos durch geschmolzene Butter ersetzen.
Probieren Sie auch die anderen Varianten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für eine laktosefreie Version können Sie den klassischen Joghurt durch Sojajoghurt ersetzen.
- 2 Becher Weizenmehl 00 (voll)
- 1 Becher Kartoffelstärke
- 2 Becher Zucker (wenig)
- 1 weißer Naturjoghurt (von 125 g)
- 1 Becher Erdnussöl (oder geschmolzene Butter)
- 3 Eier (mittelgroß)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben)
- 10 g Butter
- 1 Esslöffel Weizenmehl 00
- 1 Esslöffel Puderzucker mit Vanillegeschmack
Werkzeuge
- 1 Schüssel groß
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Springform 22 cm Durchmesser
- 1 Reibe
Verfahren
In einer Schüssel die Eier (bei Raumtemperatur) mit dem Zucker 7/8 Minuten aufschlagen, sie müssen ihr Volumen verdreifachen und weiß und schaumig sein.
Den Joghurt, die Vanille und die Zitrusschalen in die Schüssel mit den aufgeschlagenen Eiern geben und schnell einarbeiten.
2 Becher Mehl hinzufügen und den Teig mit den elektrischen Schneebesen weiter rühren, schließlich den Becher Öl, dann die Kartoffelstärke und das gesiebte Backpulver dazugeben.
Den Teig gut mischen, aber nur so lange, wie es nötig ist, um die Zutaten zu integrieren, sonst könnte die Bildung von Gluten angeregt werden, was den Kuchen zäh macht.
Der Teig ist fertig, er muss fest und gut aufgeschlagen sein und darf nicht flüssig sein.
Den Teig in die gebutterte und bemehlte Form gießen. Den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° ca. 40 Minuten backen.
Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen, verlängern Sie sie bei Bedarf um einige Minuten, achten Sie darauf, dass sie nicht zu trocken wird.
Wenn die Oberfläche des Kuchens zu dunkel wird, decken Sie sie mit einem Blatt Aluminiumfolie ab.
Der 7-Gläser-Joghurtkuchen ist fertig, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn.
Tipps
Aufbewahrung
Der 7-Gläser-Kuchen hält sich bei Raumtemperatur 3/4 Tage im entsprechenden Kuchenbehälter.
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