Der 7-Gläser-Kuchen ist ein sehr weicher und einfacher Kuchen, bei dem nichts gewogen wird. Tatsächlich werden die Mengen der verschiedenen Zutaten mit dem Joghurtglas gemessen. Das Rezept ist sehr einfach und ist eine fantastische Basis, die sich perfekt pur genießen oder mit dem Obst, das Ihnen am besten gefällt, bereichern lässt. Auf dem Blog finden Sie bereits die Version mit Äpfeln, mit Erdbeeren und mit Pfirsichen.
Auch dieser Kuchen erinnert mich an die Kindheit, es war ein Kuchen, der oft zubereitet wurde, und ich erinnere mich, dass meine Großmutter und meine Mutter den Einweg-Plastikbecher benutzten, um die Menge der Zutaten zu messen, den wir Kinder bei jedem Geburtstag benutzten. Es ging immer sehr schnell.
Um ihn zuzubereiten, müssen Sie nur die Eier mit dem Zucker gut aufschlagen, die flüssigen Zutaten und die trockenen Zutaten abwechselnd hinzufügen; der Teig kann dann mit Schokoladenstückchen, Nüssen und frischem Obst angereichert werden.
Die 7-Gläser-Kuchen sind extrem vielseitig und anpassbar. Normalerweise bereite ich sie mit Pflanzenöl zu, aber Sie können es ohne Weiteres durch geschmolzene Butter ersetzen.
Probieren Sie auch die anderen Varianten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Gläser Weizenmehl Typ 00 (voll)
- 1 Glas Kartoffelstärke
- 2 Gläser Zucker (wenig)
- 1 Natur-Joghurt (125 g)
- 1 Glas Erdnussöl
- 3 Eier (mittel)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben)
- 1 Esslöffel Weizenmehl Typ 00
- nach Bedarf Butter
- nach Bedarf Vanillepuderzucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel groß
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Kuchenform 22 cm Durchmesser, mit abnehmbarem Rand
Vorgehensweise
In einer Schüssel die Eier (bei Raumtemperatur) mit dem Zucker 7/8 Minuten aufschlagen, sie müssen ihr Volumen verdreifachen und weiß und schaumig sein.
Fügen Sie den Joghurt, die Vanille und die Zitrusschalen zu den aufgeschlagenen Eiern hinzu und mischen Sie schnell.
Geben Sie 2 Gläser Mehl hinzu und rühren Sie die Masse mit dem elektrischen Schneebesen weiter, fügen Sie schließlich das Glas Öl, dann die Kartoffelstärke und das gesiebte Backpulver hinzu.
Mischen Sie die Masse gut, aber nur so lange, wie es dauert, die Zutaten einzuarbeiten, da die Bildung von Gluten angeregt werden könnte, was den Kuchen zäh machen würde.
Der Teig ist fertig, er muss fest und gut aufgeschlagen sein, er darf nicht flüssig sein.
Den Teig in die gefettete und bemehlte Form gießen. Den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa 40 Minuten backen.
Machen Sie den Stäbchentest, um die Garzeit zu überprüfen, wenn nötig, verlängern Sie sie um einige Minuten. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu backen, sonst wird er trocken.
Wenn die Oberfläche des Kuchens zu dunkel wird, decken Sie ihn mit einem Stück Alufolie ab.
Der 7-Gläser-Kuchen ist fertig, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn.
Tipps
Lagerung
Der 7-Gläser-Kuchen kann bei Raumtemperatur für 3 Tage in einem geeigneten Kuchenbehälter aufbewahrt werden.
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