Die Camy-Creme ist eine ungekochte Creme auf Mascarpone-Basis, die in 5 Minuten zubereitet werden kann. Das Rezept ist sehr einfach, man braucht nur 3 Zutaten, eine Schüssel und einen elektrischen Schneebesen, um eine köstliche und reichhaltige Creme zu kreieren, die man mit einem Löffel genießen kann, angereichert mit Zitronenschale und frischen Früchten und perfekt als Füllung für Kuchen, Kekse und Brandteigkrapfen.
Vor mehr als zehn Jahren im Internet entstanden, gibt es sie in vielen Varianten. Es genügt, der Basis etwas Nussmus, Zitrusschale, Kakao oder Kaffee hinzuzufügen, um jedes Mal einen anderen Geschmack zu erhalten, mit dem man seiner Fantasie freien Lauf lassen und köstliche Kuchen und Desserts kreieren kann. Sie ist meiner Mascarpone-Creme sehr ähnlich und kann mit der klassischen Puddingcreme oder mit Schokolade kombiniert werden, um wirklich besondere Schichtdesserts in Gläsern zu kreieren.
Um eine feste Camy-Creme mit perfekter Konsistenz zu erhalten, die sich ideal mit einem Spritzbeutel dressieren lässt, gibt es einen Trick: Alle Zutaten müssen kalt aus dem Kühlschrank sein.
Probieren Sie auch die anderen Cremes:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 400 g Creme
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 425,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,89 (g) davon Zucker 13,52 (g)
- Proteine 4,34 (g)
- Fett 38,56 (g) davon gesättigt 15,65 (g)davon ungesättigt 0,62 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 55,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 125 g Schlagsahne
- 75 g Kondensmilch
- Halbe Schote Vanille
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Waage
Vorgehensweise
Die Camy-Creme zuzubereiten ist wirklich einfach, um eine perfekte Creme zu erhalten, müssen die Zutaten kalt aus dem Kühlschrank sein. Es gibt zwei verschiedene Methoden:
Methode 1
Die frische Sahne aufschlagen, sie darf nicht zu fest sein, sonst ist es schwierig, sie in den Mascarpone einzuarbeiten, sie sollte halb aufgeschlagen sein.
Den Mascarpone mit der Kondensmilch in eine andere Schüssel geben und mit dem Schneebesen aufschlagen, bis eine dicke Masse entsteht. Die Sahne vorsichtig unter den Mascarpone heben, von unten nach oben rühren, um die Creme nicht zu entleeren.
Methode 2
Den Mascarpone und die Sahne in eine Schüssel geben, beginnen Sie mit den elektrischen Schneebesen zu schlagen, sobald die Creme beginnt, dick zu werden, fügen Sie die Kondensmilch in einem dünnen Strahl hinzu, bis eine dicke und stabile Masse entsteht.
Die Camy-Creme ist fertig, verwenden Sie sie, um Desserts und Kuchen herzustellen.
Tipps
Aufbewahrung
Die Camy-Creme hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage gut verschlossen.
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