Die Cranberry-Muffins sind köstliche, weiche und aromatische Leckerbissen, die zu jeder Tageszeit perfekt sind. Die Zubereitung des Rezepts ist sehr einfach, in wenigen Minuten erhalten Sie fluffige Muffins, die Sie nach Belieben vor oder nach dem Backen dekorieren können. Das Rezept, das ich Ihnen vorschlage, ist amerikanisch, ich mache es oft, indem ich die Früchte je nach Saison variiere oder sie mit Aufstrichen aus Pistazie oder Haselnuss ersetze. Probieren Sie die Schokoladen-Muffins mit weichem Nutella-Kern, sie werden im Nu weg sein!
Die amerikanischen Cranberries werden in den USA in vielen Zubereitungen verwendet, auch in Fleischrezepten. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralien. Ihr Geschmack ähnelt unseren Rosinen, ist aber etwas säuerlicher und fruchtiger, sie sind wirklich köstlich. Ich hatte Mühe, nicht alle zu essen, bevor ich das Rezept gemacht habe.
Für den Teig verwende ich die amerikanische Methode: In einer Schüssel werden die trockenen Zutaten gesiebt, in einer anderen werden die flüssigen Zutaten vermischt, dann wird alles schnell zusammengefügt, um eine homogene Masse zu erhalten. Diese Masse wird in die Muffinförmchen gefüllt und gebacken. Mit diesem Verfahren können Sie den Snack für Ihre Kinder zubereiten, selbst wenn Sie wenig Zeit haben.
Probieren Sie die anderen Varianten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 260 g Mehl 00
- 120 g Zucker
- 70 g Erdnussöl (oder 85 g sehr weiche Butter)
- 120 g Cranberries (getrocknet)
- 1 Ei (mittel)
- 220 g Vollmilch
- 1 Tüte Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 50 g Mandeln in Scheiben
- 2 Esslöffel Rohrzucker
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Handbesen
- 1 Muffinform
- 12 Muffinförmchen
Verfahren
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver in eine große Schüssel.
In einer anderen Schüssel das Ei mit dem Zucker mischen, Öl (oder weiche Butter), Milch, Vanille, geriebene Zitronenschale, Salz hinzufügen und schnell vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Gießen Sie die Flüssigkeiten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mischen Sie den Teig kräftig, aber nur so lange, bis ein weicher und seidiger Teig entsteht.
Fügen Sie 100 g getrocknete Cranberries hinzu.
Legen Sie die Muffinform mit 12 Förmchen aus und füllen Sie sie mit dem Teig (Sie sollten etwa einen halben Zentimeter unter dem Rand bleiben).
Dekorieren Sie die Oberfläche mit den Mandelblättchen, einigen Cranberries und einer Prise Rohrzucker.
Backen Sie die Muffins in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen. Wenn nötig, verlängern Sie sie um einige Minuten.
Die Cranberry-Muffins sind fertig, lassen Sie sie vollständig abkühlen und servieren Sie sie.
Tipps
Aufbewahrung
Die Cranberry-Muffins halten sich bei Raumtemperatur 3-4 Tage unter einer speziellen Glaskuppel.
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