Die gerösteten Zucchini sind eine einfache und leckere Beilage, die sehr schnell zubereitet werden kann. Würzig, lecker und knusprig lassen sie sich mit Hauptgerichten auf Fisch- oder Fleischbasis kombinieren oder können auf einem großen Tablett zusammen mit anderem geröstetem Gemüse serviert werden.
Ich liebe Zucchini, sie sind extrem vielseitiges Gemüse, das ich auf tausend verschiedene Arten zubereite, ihre Zartheit macht sie perfekt für Hauptgerichte, Hauptgerichte und Beilagen geeignet für jede Gelegenheit, mit einem Hauch Fantasie können Sie schmackhafte Rezepte wie die sandigen Zucchini oder auf koreanische Art, zwei sehr schnelle und schmackhafte Vorschläge.
Heute schlage ich ein sehr einfaches und leckeres Rezept vor, das Verfahren ist dasselbe wie bei Röstkartoffeln, mit diesem Rezept erhalten Sie weiche Zucchini innen mit einer köstlichen knusprigen Kruste; die Zutaten, die Sie benötigen, sind:
die Zucchini: Ich empfehle dunkle Zucchini, sie sind fester und kompakter, ich hatte nur helle zu Hause, sie sind sehr lecker geworden, aber weicher
das extra native Olivenöl: es ist die beste Würze für jedes Gemüse, definitiv schmackhafter als Samenöl
aromatische Kräuter: Verwenden Sie die, die Sie bevorzugen, ich habe zusammen Petersilie, Basilikum und frischen Oregano gehackt, sie sowohl vor als auch nach dem Kochen verwendet
Knoblauch: Ich füge oft eine gehackte Zehe hinzu, aber es ist absolut optional, wenn Sie es nicht mögen, können Sie es weglassen
Sehr einfach und schnell sind sie auch perfekt für Kinder, eine gesunde und glutenfreie Beilage, die perfekt für den Sommer ist. Heute war ein kühler Tag und ich habe den Ofen benutzt, aber Sie können sie auch in der Heißluftfritteuse kochen.
Probieren Sie auch die anderen Zucchini-Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
- Leistung 60,52 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,77 (g) davon Zucker 2,73 (g)
- Proteine 1,33 (g)
- Fett 5,02 (g) davon gesättigt 0,75 (g)davon ungesättigt 0,11 (g)
- Fasern 1,19 (g)
- Natrium 201,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 dunkle Zucchini (mittelgroß – 600 g)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel aromatische Kräuter (gehackt, ich habe Basilikum, Petersilie und Oregano verwendet)
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt – OPTIONAL)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
Verfahren
Waschen Sie die Zucchini gut, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie beide Enden ab.
Schneiden Sie jede Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und teilen Sie jede halbe Zucchini in 4 Sticks.
Waschen Sie die aromatischen Kräuter Ihrer Wahl, tupfen Sie sie mit einem Küchenpapier trocken und hacken Sie sie fein zusammen mit der Knoblauchzehe (wenn Sie Knoblauch nicht mögen, können Sie ihn weglassen oder durch eine kleine Schalotte oder Frühlingszwiebel ersetzen).
Legen Sie die geschnittenen Zucchini in eine Schüssel, würzen Sie sie mit den gehackten Kräutern und dem Öl und verteilen Sie sie dann in einer einzigen Schicht auf dem Backblech. Es ist besser, kein Backpapier zu verwenden, da es sie weicher macht, wählen Sie selbst, ob Sie es verwenden möchten.
Verwenden Sie in diesem Schritt kein Salz, sonst bleibt die Zucchini beim Kochen nicht knusprig.
Backen Sie die Zucchini im vorgeheizten Ofen bei 190° für 7/8 Minuten, drehen Sie sie auf die andere Seite und backen Sie sie weitere 7 Minuten. Beenden Sie das Garen, indem Sie sie 2/3 Minuten unter den Grill legen.
Passen Sie die Garzeit an die Größe Ihrer Zucchinisticks an, je dünner sie sind, desto weniger Zeit wird benötigt.
Wenn Sie möchten, können Sie sie in der Heißluftfritteuse backen, stellen Sie sie auf 180° ein und überprüfen Sie häufig die Bräunung der Zucchini, jede Fritteuse hat eine andere Leistung, daher können die Garzeiten um einige Minuten variieren.
Die gerösteten Zucchini sind fertig, salzen Sie sie, fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu und servieren Sie sie.
Tipps
Aufbewahrung
Sie können die gerösteten Zucchini im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren. Sie können sie in der Mikrowelle, in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne aufwärmen.
****************
Für Tipps zur Zubereitung der Rezepte kontaktieren Sie mich auf FACEBOOK und, wenn Sie möchten, folgen Sie mir auf INSTAGRAM
