Die herzhaften Blätterteighörnchen sind kleine Häppchen, die nach dem Backen mit Aufschnitt und Salat gefüllt werden. Sie sind perfekt für Weihnachtsfeiern, ideal für Buffets oder als Aperitif. Lecker und schmackhaft, lassen sie sich nach Belieben füllen. Letztes Jahr habe ich die Mini-Hörnchen gemacht, und dieses Jahr präsentiere ich sie euch in einer frischeren, aber ebenso guten Version.
Der Blätterteig ist die einzige Basis, die ich oft fertig kaufe, und wenn ich herzhafte Kuchen oder Snacks wie die Blätterteiggebäck zubereite, sind sie im Handumdrehen weg. Bereitet viele davon zu, denn alle werden sie lieben!
Das Rezept ist ganz einfach, sie sind schnell zubereitet. Ihr müsst nur einen rechteckigen Teig in viele kleine Dreiecke schneiden, sie backen und mit Aufschnitt, Salat, Pâté und Frischkäse, oder Käse oder getrockneten Tomaten füllen. In wenigen Minuten habt ihr eine leckere Vorspeise, die servierbereit ist.
Ich lasse euch ein paar weitere Vorspeisen zum Ausprobieren für die Feiertage:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 24 Stück
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
- Leistung 76,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,70 (g) davon Zucker 0,12 (g)
- Proteine 2,08 (g)
- Fett 5,51 (g) davon gesättigt 0,78 (g)davon ungesättigt 3,59 (g)
- Fasern 0,30 (g)
- Natrium 97,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 18 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 50 g roher Schinken
- 50 g gekochter Schinken
- 25 g gemischter Salat
- 70 g Streichkäse (z.B. Philadelphia)
- 2 Esslöffel Milch
- n.B. Sesamsamen
Werkzeuge
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Pizzaschneider
Vorgehensweise
Lasst den Blätterteig 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, so könnt ihr ihn öffnen, ohne ihn zu zerbrechen.
Rollt den Blätterteig aus und schneidet mit dem Pizzaschneider 24 Dreiecke daraus.
Rollt jedes Dreieck auf sich selbst, indem ihr die Basis des Dreiecks zu euch zeigt. Rollt die Basis zur Spitze, um 24 kleine Hörnchen zu formen.Legt sie auf das Backblech, biegt die Spitzen etwas nach innen, um die Hörnchenform zu erhalten, bestreicht sie mit etwas Milch und verteilt die Sesamsamen auf der Oberfläche.
Backt die Hörnchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für 15 Minuten. Achtet auf die Backzeit, da sie in den letzten Minuten schnell dunkel werden können.
Die herzhaften Blätterteighörnchen sind fertig, holt sie aus dem Ofen und lasst sie abkühlen. Schneidet sie in der Mitte durch, verteilt auf der unteren Hälfte etwas Streichkäse, zwei Salatblätter und den Schinken. Ich habe 12 mit gekochtem Schinken und 12 mit rohem Schinken gefüllt.
Gebt sie auf eine Platte und serviert sie.
Tipps
Die herzhaften Blätterteighörnchen bleiben für einen Tag knusprig, danach wird der Blätterteig weniger knackig. Ich empfehle, sie kurz vor dem Servieren zuzubereiten.
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