Der Joghurtkuchen in der Pfanne ist ein weicher und zarter Kuchen, der in wenigen Minuten zubereitet wird, ohne dass etwas aufgeschlagen werden muss. Das fantastische Merkmal dieses Kuchens ist, dass er in der Pfanne gebacken wird und daher keinen Ofen benötigt; außerdem heizt sich die Umgebung beim Kochen auf sehr niedriger Flamme nicht weiter auf. Dieses Jahr habe ich den Pfirsichkuchen in der Pfanne vorbereitet und ich versichere euch, dass er hervorragend geworden ist, innen sehr weich mit einer köstlichen knusprigen Kruste.
Ihr könnt auch meine 5-Minuten-Kuchen in der Pfanne backen, ich bin sicher, sie werden hervorragend, achtet nur darauf, sie nicht zu lange zu backen, sonst werden sie trocken.
Bei der drückenden Hitze, die uns seit Tagen nicht verlässt, ist es schwierig, den Ofen einzuschalten, aber wenn ihr ein einfaches und leichtes Frühstück für eure Familie zubereiten möchtet, ist das Backen von Kuchen in der Pfanne eine ausgezeichnete Alternative. Die Konsistenz ist identisch mit im Ofen gebackenen Kuchen, außerdem ist das Rezept, das ich euch heute vorschlage, äußerst vielseitig, ihr könnt es mit dem Obst eurer Wahl, Schokolade oder Nüssen bereichern.
Es ist notwendig, auf die Backzeit zu achten, ihr müsst eine beschichtete Pfanne mit dickem Boden verwenden und die Flamme muss sehr niedrig sein, wenn möglich verwendet einen Flammenverteiler, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
Probiert auch die anderen Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
- Leistung 337,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 47,71 (g) davon Zucker 23,15 (g)
- Proteine 5,64 (g)
- Fett 15,14 (g) davon gesättigt 4,11 (g)davon ungesättigt 10,32 (g)
- Fasern 0,61 (g)
- Natrium 30,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 240 g Weizenmehl Typ 00
- 60 g Kartoffelstärke
- 3 Eier (mittelgroß)
- 175 g Zucker
- 100 g Erdnussöl (oder 120 g weiche Butter)
- 125 g Joghurt (natur, Vanille oder Frucht)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 20 g Butter (für die Pfanne)
- 10 g Vanillepuderzucker
Werkzeuge
- 1 Pfanne beschichtet mit 28 cm Durchmesser und dickem Boden sowie Deckel
- 2 Schüsseln
- 1 Waage
- 1 Handbesen
Vorgehensweise
Fettet eine Pfanne mit 28 cm Durchmesser und auch die Innenseite des Deckels sehr gut ein.
In einer Schüssel das Mehl mit der Kartoffelstärke und dem Backpulver sieben, den Zucker hinzufügen und mischen.
In einer anderen Schüssel die Eier, den Joghurt, das Öl, die Vanille und die geriebene Zitronenschale mit dem Handbesen mischen.Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Handbesen nur wenige Sekunden mischen, gerade genug, um die Zutaten zu vermengen.
Den Teig in die Pfanne gießen.Deckt die Pfanne mit einem Deckel ab und backt den Joghurtkuchen 35 Minuten bei sehr niedriger Flamme (wenn ihr einen habt, verwendet einen Flammenverteiler, um die Wärmeverteilung zu verbessern).
Nach 35 Minuten kontrolliert, ob die Oberfläche des Kuchens keine rohen Stellen aufweist (falls doch, verlängert die Backzeit bis zur vollständigen Garung), wendet ihn vorsichtig mit Hilfe des Deckels und backt ihn weitere 10 Minuten auf der anderen Seite.
Macht den Stäbchentest, um die Garung zu überprüfen, wenn nötig, verlängert sie um ein paar Minuten. Die Backzeit hängt von der Dicke der Pfanne und der Leistung eures Herdes ab, habt keine Eile, wenn er richtig gebacken ist, ist es ein köstlicher Kuchen.
Der Joghurtkuchen in der Pfanne ist fertig, legt ihn auf einen Teller, lasst ihn abkühlen und bestäubt ihn mit Puderzucker.
Tipps
Aufbewahrung
Der Joghurtkuchen in der Pfanne hält sich bei Raumtemperatur 3 Tage lang.
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