Der Joghurtkuchen mit Mandeln und Orange ist ein weicher, aromatischer und leckerer Kuchen; ideal für das Frühstück der ganzen Familie, schnell zubereitet und hält lange. Das Rezept ist sehr einfach, Sie benötigen eine Schüssel und einen elektrischen Schneebesen, um einen schaumigen Teig zu erhalten, der im Ofen sein Volumen verdoppelt und hoch und sehr weich wird.
Joghurtkuchen sind köstlich und extrem weich, gerade wegen der Funktion, die diese magische Zutat ausübt. Joghurt ist ein Milchprodukt, das durch die Fermentierung von Milch durch bestimmte Bakterien der Gattungen Lactobacillus und Streptococcus entsteht; die darin enthaltenen Milchsäurebakterien und seine Säure verbessern das Aufgehen von Kuchen und machen sie weicher.
Normalerweise verwende ich naturbelassenen weißen Joghurt, aber Sie können ihn problemlos durch Fruchtjoghurt ersetzen. Wenn Sie laktoseintolerant sind, verwenden Sie Sojajoghurt, das ist ein perfekter Ersatz.
Probieren Sie auch die anderen Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 387,62 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,90 (g) davon Zucker 25,67 (g)
- Proteine 8,34 (g)
- Fett 20,18 (g) davon gesättigt 2,98 (g)davon ungesättigt 8,16 (g)
- Fasern 2,43 (g)
- Natrium 41,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Weizenmehl 00
- 100 g Mandelmehl
- 175 g Zucker
- 3 Eier (mittelgroß)
- 125 g naturbelassener weißer Joghurt
- 75 g Erdnussöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Orangenschale (gerieben, verwenden Sie die Schale einer großen Bio-Orange)
- 2 Esslöffel Orangenmarmelade
- 30 g Mandelblättchen (zum Garnieren)
- 10 g Butter
- 1 Esslöffel Weizenmehl 00
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Waage
- 1 Tortenform springform, 22 cm Durchmesser
Vorgehensweise
Für die Zubereitung des Teigs benötigen Sie Zutaten bei Raumtemperatur.
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie diese mit den elektrischen Schneebesen, bis Sie eine helle und schaumige Masse erhalten.
Fügen Sie den Joghurt, die Vanille und die Orangenschale hinzu.
Fügen Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und das Mandelmehl hinzu, vermischen Sie die Zutaten mit den Schneebesen und fügen Sie dann das Öl und die Orangenmarmelade hinzu, bis Sie eine glatte und homogene Masse erhalten.
Geben Sie den Teig in die gebutterte und bemehlte Form, verteilen Sie die Mandelblättchen auf der Oberfläche und backen Sie ihn in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 40 Minuten.
Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen, und verlängern Sie sie bei Bedarf um einige Minuten.
Der Joghurtkuchen mit Mandeln und Orange ist fertig, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, transferieren Sie ihn auf einen Teller und servieren Sie
Tipps
Aufbewahrung
Der Joghurtkuchen mit Mandeln und Orange kann bei Raumtemperatur 3-4 Tage im passenden Tortenbehälter aufbewahrt werden.
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