Die Kürbisgnocchi mit Taleggio, Speck und Haselnüssen sind ein schmackhaftes und leckeres Hauptgericht, ein einfach zuzubereitendes Rezept, das ideal für alle ist, die herzhafte Gerichte lieben.
Um sie zuzubereiten, können Sie hausgemachte Kürbisgnocchi verwenden oder sie fertig kaufen, es gibt welche von ausgezeichneter Qualität, aber sie werden nie so gut sein wie die selbstgemachten.
Ich liebe Kürbis, sein zarter und leicht süßer Geschmack macht ihn ideal für ein komplettes Menü von der Vorspeise bis zum Dessert, er ist so vielseitig, dass wir ihn für viele Zubereitungen verwenden können. Möchten Sie Ihre Gäste überraschen, bereiten Sie die fluffigen Kürbisbrötchen zu, sie sind wirklich spektakulär.
Wenn Sie Taleggio nicht mögen, können Sie einen milderen Käse wie Brie verwenden, der die Gnocchi weniger würzig, aber dennoch exzellent macht.
Auf der Website finden Sie viele Rezepte mit Kürbis, hier sind einige zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 190,66 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,88 (g) davon Zucker 1,57 (g)
- Proteine 8,03 (g)
- Fett 12,81 (g) davon gesättigt 6,08 (g)davon ungesättigt 5,00 (g)
- Fasern 1,11 (g)
- Natrium 639,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 kg Kartoffelgnocchi (und Kürbis)
- 250 g Taleggio
- 60 g Milch
- 150 g Speck (in dünnen Streifen)
- 80 g geröstete Haselnüsse
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Schaumlöffel
Verfahren
Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen, es wird zum Kochen der Gnocchi benötigt.
Braten Sie den Speck, in dünne Streifen geschnitten, in einer Pfanne an, bis er leicht knusprig wird. Legen Sie ihn auf einen kleinen Teller und stellen Sie ihn beiseite.
Schneiden Sie den Taleggio in kleine Stücke und geben Sie ihn mit der Milch, einer Prise Salz und Pfeffer in die Pfanne (in der Sie den Speck gebraten haben). Lassen Sie ihn bei niedriger Temperatur schmelzen und stellen Sie ihn beiseite.
Hacke die gerösteten Haselnüsse grob.
Werfen Sie die Gnocchi ins Wasser, heben Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus, sobald sie an die Oberfläche kommen, und geben Sie sie in die Pfanne mit dem Taleggio. Fügen Sie den knusprigen Speck hinzu (behalten Sie zwei Esslöffel für die Dekoration), die Haselnüsse und braten Sie alles für 30 Sekunden.
Die Kürbisgnocchi mit Taleggio, Speck und Haselnüssen sind fertig, richten Sie sie an und garnieren Sie sie mit dem knusprigen Speck. Sofort servieren.
Tipps
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