Die Mini-Tiramisu mit Kaffee sind köstliche Leckereien, die mit nur wenigen Zutaten in 10 Minuten zubereitet werden. Einfach zu machen, köstlich und blitzschnell sind sie perfekt als Dessert in letzter Minute, benötigen keine Ruhezeit und enthalten keine Eier.
Nach dem Erfolg der Version mit Erdbeeren und der Variante mit Mascarpone biete ich Ihnen eine Neuinterpretation des klassischen Tiramisu an, basierend auf Löffelbiskuits, Kaffee und Mascarpone. Ich habe die Eier weggelassen, um Ihnen eine bessere Lagerung im Sommer zu ermöglichen, außerdem können Sie sie in wenigen Minuten zubereiten und sofort servieren.
Neben ihrer köstlichen Qualität sind sie ideal, wenn Sie Gäste haben und ein schnelles und schönes Dessert präsentieren möchten. Zum Füllen habe ich meine Mascarpone-Kaffee-Creme ohne Eier verwendet, eine sehr einfache Basis, die ich vor einigen Jahren kreiert habe, um schnelle Desserts zu füllen.
Dieses Jahr biete ich Ihnen einfache und köstliche Desserts an, die perfekt sind, wenn Sie Gäste haben oder in kurzer Zeit ein kleines süßes Buffet zubereiten möchten. Wenn Sie möchten, probieren Sie sie aus und teilen Sie mir Ihre Lieblingsversion mit.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 387,22 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,87 (g) davon Zucker 15,39 (g)
- Proteine 6,52 (g)
- Fett 25,35 (g) davon gesättigt 6,53 (g)davon ungesättigt 1,09 (g)
- Fasern 8,85 (g)
- Natrium 42,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 20 Löffelbiskuits
- 250 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne
- 10 g löslicher Kaffee
- 80 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 200 g Kaffee (leicht gesüßt)
- nach Bedarf ungesüßtes Kakaopulver
- nach Bedarf Kaffeebohnen (mit Schokolade überzogen oder andere Dekorationen nach Belieben)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 10 Förmchen braun
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Spritzbeutel mit Sterntülle
Verfahren
Lösen Sie den löslichen Kaffee in einer Tasse mit ein paar Esslöffeln heißer Sahne auf (ich habe sie 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzt), rühren Sie gut um und stellen Sie sie zum Abkühlen in den Kühlschrank. Nach dem Abkühlen fügen Sie sie zur restlichen Sahne hinzu.
Geben Sie den Mascarpone in eine große Schüssel, rühren Sie ihn mit einem Spatel weich, fügen Sie die Vanille, den gesiebten Puderzucker und die Sahne hinzu, mischen Sie alles gut und schlagen Sie die Mischung mit dem Schneebesen auf. Sie müssen eine dichte und schaumige Creme erhalten.
Achten Sie darauf, die Creme nicht zu stark zu schlagen, da sie sich sonst trennt. Die Creme sollte glatt und seidig bleiben.
Geben Sie sie in den Spritzbeutel mit Sterntülle und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
Als Tränke verwende ich löslichen Kaffee, der in lauwarmem Wasser aufgelöst ist. Ich nehme 4 Teelöffel für 200 g, füge dann etwas Zucker hinzu und lasse es abkühlen.
Wählen Sie den Kaffee, den Sie bevorzugen, löslicher Kaffee, ein langer Espresso oder Mokka-Kaffee eignen sich gut.
Nehmen Sie einen Löffelbiskuit, füllen Sie ihn auf einer Seite mit der Mascarpone-Creme und legen Sie einen weiteren Löffelbiskuit auf die Creme.
Tauchen Sie das Dessert schnell in den Kaffee, um die Kekse gut zu tränken, lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen und legen Sie es in das Förmchen.
Dekorieren Sie die Oberfläche mit weiterer Creme (gestalten Sie die Dekoration nach Belieben). Vervollständigen Sie mit ungesüßtem Kakao und Kaffeebohnen in Schokolade.
Verfahren Sie auf die gleiche Weise mit den anderen Leckereien, mit diesen Mengen erhalten Sie 10 Stück.
Die Mini-Tiramisu mit Kaffee sind servierfertig.
Ratschläge
Aufbewahrung
Die Mini-Tiramisu mit Kaffee halten sich gut abgedeckt im Kühlschrank für 3 Tage.
Ich empfehle, sie erst beim Servieren mit ungesüßtem Kakao zu bestreuen.
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