Die Mini Tiramisu sind köstliche Desserts ohne Backen, die in sehr kurzer Zeit zubereitet werden, perfekte Einzelportionen als Dessert.
Nach dem Erfolg der Erdbeerversion und der Variante mit Waldfrüchten biete ich Ihnen eine Neuinterpretation des klassischen Tiramisu auf Löffelbiskuit-, Kaffee- und Mascarponebasis an. Ich habe die Eier weggelassen, um sie in der warmen Jahreszeit besser aufzubewahren, so dass Sie sie in wenigen Minuten zubereiten und sofort servieren können.
Neben dem wirklich hervorragenden Geschmack sind sie ideal, wenn man Gäste hat und ein schnelles und schönes Dessert auf den Tisch bringen möchte. Ich habe meine Eierfreie Mascarponecreme verwendet, eine köstliche Basis, die ich vor einigen Jahren speziell für schnelle Desserts entwickelt habe.
In dieser Zeit gibt es viele Früchte, mit denen man Desserts ohne Backen zubereiten kann . In den nächsten Tagen werde ich Ihnen weitere köstliche Versionen mit Kaffee, Zartbitterschokolade und Zabaione anbieten, aber ich werde auch andere Fruchtvarianten zubereiten. Wenn Sie möchten, probieren Sie sie aus und lassen Sie mich wissen, welche Ihre Lieblingsversion ist.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
- Leistung 377,66 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,67 (g) davon Zucker 13,81 (g)
- Proteine 6,29 (g)
- Fett 25,21 (g) davon gesättigt 6,53 (g)davon ungesättigt 1,09 (g)
- Fasern 8,85 (g)
- Natrium 42,29 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Um meine Mini Tiramisu zuzubereiten, habe ich die crema senza uova verwendet, wenn Sie möchten, können Sie die klassische Tiramisucreme mit 3 g Gelatine hinzufügen.
- 20 Löffelbiskuits
- 250 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne
- 70 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder eine halbe Vanilleschote)
- 200 g Kaffee (leicht gesüßt)
- nach Belieben Kakaopulver
- nach Belieben Kaffeebohnen (mit Schokolade überzogen oder andere Dekorationen nach Belieben)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 10 Förmchen braun
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Spritzbeutel mit Sterntülle
Verfahren
Geben Sie den Mascarpone in eine große Schüssel, rühren Sie ihn mit einem Spatel weich, fügen Sie die Vanille, den gesiebten Puderzucker und die Sahne hinzu, mischen Sie alles und schlagen Sie die Mischung mit dem Schneebesen auf.
Achten Sie darauf, es nicht zu stark zu schlagen, sonst trennt sich die Masse; die Creme sollte glatt und seidig bleiben.
Geben Sie es in den Spritzbeutel mit Sterntülle und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Zum Tränken verwende ich löslichen Kaffee, der in warmem Wasser aufgelöst ist. Ich nehme 4 Teelöffel für 200 g, füge etwas Zucker hinzu und lasse es abkühlen.
Wählen Sie den Kaffee, den Sie bevorzugen. Löslicher, langer Espresso oder Mokkakaffee sind perfekt.
Nehmen Sie einen Löffelbiskuit, füllen Sie ihn auf einer Seite mit Mascarponecreme und legen Sie einen weiteren Löffelbiskuit auf die Creme.
Tauchen Sie das Dessert schnell in den Kaffee, um die Kekse gut zu tränken, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen und legen Sie es in das Förmchen.
Dekorieren Sie die Oberfläche mit weiterer Creme (erstellen Sie die gewünschte Dekoration). Vervollständigen Sie mit Kakaopulver und Kaffeebohnen.
Verfahren Sie auf die gleiche Weise mit den anderen Desserts. Mit diesen Mengen erhalten Sie 10 Stück.
Die Mini Tiramisu sind servierfertig.
Tipps
Aufbewahrung
Die Mini Tiramisu halten sich 3 Tage lang gut abgedeckt im Kühlschrank.
Ich empfehle, den Kakaopulver erst kurz vor dem Servieren zu bestreuen.
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