Morgenkranz mit Joghurt ist weich und zart, ein gesundes und nahrhaftes Frühstück perfekt für die ganze Familie. Ein einfaches Dessert aus Zutaten, die wir normalerweise in der Vorratskammer haben, ideal, wenn man Lust auf eine kleine Belohnung ohne großes schlechtes Gewissen hat.
Einfach zuzubereiten ist es eines der beliebtesten Desserts für das Frühstück, zusammen mit der Paradieskuchen und der Margherita-Kuchen, zwei zeitlose Klassiker. Das Vorhandensein von Joghurt macht den Kuchen extrem weich.
Der Morgenkranz kann auch eine hervorragende Basis sein, um ihn mit Schokoladentropfen, gehackten Nüssen, frischem Obst, Marmeladen oder Gewürzen zu bereichern, um jedes Mal eine andere und köstliche Version zu kreieren.
Wenn Sie laktoseintolerant sind, können Sie den weißen Joghurt durch Sojajoghurt ersetzen, er wird noch weicher.
Probieren Sie auch die anderen Varianten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 317,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,60 (g) davon Zucker 26,13 (g)
- Proteine 5,70 (g)
- Fett 11,66 (g) davon gesättigt 2,53 (g)davon ungesättigt 8,50 (g)
- Fasern 0,53 (g)
- Natrium 37,74 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 180 g Mehl 00
- 90 g Kartoffelstärke
- 160 g Zucker
- 125 g Naturjoghurt (1 klassischer Becher)
- 3 Eier (mittelgroß, meine wogen etwa 160 g)
- 80 g Erdnussöl (oder ein anderes Öl nach Wahl oder 95 g weiche Butter)
- 1 Packung Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben)
- 2 Esslöffel Zuckerstreusel
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel
- 1 Waage
- 1 Spatel
- 1 Kranzform 22 cm
- 1 Sieb
Verfahren
Sieben Sie das Mehl, die Stärke und das Backpulver und stellen Sie sie beiseite.
In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis Sie eine helle und schaumige Masse erhalten. Verwenden Sie Eier bei Raumtemperatur, das ist entscheidend für das Gelingen des Rezepts.
Fügen Sie der Mischung den Joghurt, die Zitronenschale und die Vanille hinzu und mischen Sie vorsichtig mit dem Spatel, um sie nicht zu entlüften.
Fügen Sie zwei Drittel des Mehls hinzu und heben Sie es immer mit dem Spatel unter, dann fügen Sie das Öl und das restliche Mehl hinzu; es ist wichtig, die Mischung vorsichtig von unten nach oben zu mischen, um sie nicht zu entlüften. Auf diese Weise erhalten Sie einen weichen und schaumigen Teig, der beim Backen sehr weich wird.Fetten Sie eine Kranzform von 22 cm ein und bemehlen Sie sie, geben Sie die Mischung in die Form. Verteilen Sie den Zuckerstreusel auf der Oberfläche.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Backofen bei 180° für etwa 35/40 Minuten.
Machen Sie immer den Stäbchentest, um die Garzeit zu überprüfen, und verlängern oder verkürzen Sie sie bei Bedarf.Der Morgenkranz mit Joghurt ist fertig, lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie ihn.
Tipps
Aufbewahrung
Der Morgenkranz mit Joghurt hält sich drei Tage bei Zimmertemperatur in einer speziellen Kuchenglocke.
