Die torta Nua ist ein sehr weicher Kuchen, der mit Konditorcreme angereichert ist, sehr einfach herzustellen und wurde vor Jahren in den sozialen Medien populär, wo sie schnell viral ging. Heute wird sie in vielen Varianten zubereitet, man muss nur das Originalrezept als Ausgangspunkt nehmen und seine eigene Version erstellen. Vor einiger Zeit habe ich die Torta Nua mit Äpfeln gemacht, für mich, als Apfelliebhaber, noch besser als das Original.
Die Herstellung ist sehr einfach, aber es ist wichtig, die flüssigen und trockenen Zutaten abwechselnd einzufügen, damit die Masse nicht zusammenfällt. Wenn sie zu flüssig wird, sinkt die Creme ein und ruiniert die Optik des Kuchens.
Super weich und leicht ist sie perfekt für Frühstück und Snack. Wenn Sie Lust auf andere Varianten haben, können Sie die Konditorcreme durch Pistaziencreme, Nutella oder Schokoladenkonditorcreme ersetzen.
Probieren Sie auch die anderen Frühstückskuchen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 273,94 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,85 (g) davon Zucker 21,12 (g)
- Proteine 6,32 (g)
- Fett 10,49 (g) davon gesättigt 3,03 (g)davon ungesättigt 6,90 (g)
- Fasern 0,51 (g)
- Natrium 92,09 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 3 Eier (mittelgroß)
- 150 g Zucker
- 65 g Erdnussöl (oder anderes Öl nach Belieben)
- 80 g Milch
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zitronenschale (abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone)
- 1 g Salz
- 320 g Konditorcreme (hausgemacht)
- 10 g Butter
- 10 g Mehl 00
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Waage
- 2 Schüsseln
- 1 Springform 22 cm Durchmesser
Verfahren
Die Zubereitung der Torta Nua beginnt mit der Creme. Ich verwende meine klassische Konditorcreme. Sie benötigen etwas mehr als 300 g, daher können Sie die Zutaten einfach halbieren.
Wenn Sie möchten, können Sie Ihr eigenes Rezept verwenden, es ist wichtig, dass die Creme fest ist.
Sobald sie fertig ist, geben Sie sie in eine Schale mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen.
In einer großen Schüssel die Eier (Zimmertemperatur) mit dem Zucker, der Zitronenschale und der Vanille schlagen, bis sie weiß und schaumig sind. Es dauert etwa 7/8 Minuten.
In einer Schüssel das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver sieben.Fügen Sie die Hälfte des Mehls zu den geschlagenen Eiern hinzu, geben Sie die Milch hinzu und rühren Sie weiter mit dem Schneebesen.
Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und schließlich das Öl und das Salz.Geben Sie die Mischung in eine Springform von 22 cm Durchmesser, die vorher gebuttert und bemehlt wurde. Verteilen Sie die Konditorcreme mit einem Teelöffel auf der Oberfläche.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 35/40 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen.Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf den Servierteller geben.
Die torta Nua ist fertig, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie sie.
Tipps
Aufbewahrung
Die torta Nua kann bei Raumtemperatur für 1/2 Tage in der speziellen Kuchenglocke aufbewahrt werden.
Da sie mit Konditorcreme gefüllt ist, ist es vorzuziehen, sie im Kühlschrank aufzubewahren und vor dem Servieren in der Mikrowelle zu erhitzen oder 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Im Kühlschrank hält sie sich gut abgedeckt 3/4 Tage.
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