Der Paradieskuchen mit Kakao ist eine Variante des klassischen Paradieskuchens, angereichert mit ungesüßtem Kakao. Das Rezept ist fast identisch mit dem Original, nur die Mehlmengen ändern sich, aber das Ergebnis ist dasselbe, eine weiche, hohe und köstliche Wolke mit Schokoladengeschmack.
Am besten genießt man ihn mit einer großzügigen Schicht Puderzucker, seine Weichheit macht Ihr Frühstück oder den Snack Ihrer Kinder besonders; wenn Sie möchten, können Sie ihn mit einer köstlichen Milchcreme oder mit der Vanille-Chantilly und ein paar Amarena-Kirschen füllen, es wird Liebe auf den ersten Biss!
Es ist wirklich einfach zuzubereiten, Sie müssen nur die Butter mit dem Zucker schlagen, die Eier einarbeiten und schließlich das gesiebte Mehl hinzufügen. Nach dem Backen und Abkühlen kann man ihn nach Belieben füllen: Oft wird die Paradiescreme hinzugefügt, um eine Art Maxi-Snack „Milchschnitte“ zu kreieren, wenn Sie das noch nie gemacht haben, empfehle ich es Ihnen, Sie werden Groß und Klein begeistern.
Probieren Sie die anderen Grundrezepte:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 447,39 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,50 (g) davon Zucker 30,74 (g)
- Proteine 6,15 (g)
- Fett 26,35 (g) davon gesättigt 16,48 (g)davon ungesättigt 9,82 (g)
- Fasern 2,10 (g)
- Natrium 127,51 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Puderzucker (nicht vanilliert)
- 125 g Mehl 00
- 45 g ungesüßtes Kakaopulver
- 80 g Kartoffelstärke
- 230 g Eier (ganz, etwa 4 große Eier)
- 20 g Eigelb (1 Eigelb)
- 1 Vanilleschote (oder zwei Teelöffel Vanilleextrakt)
- 7 g Backpulver für Süßspeisen
- 1 Prise Salz
- 10 g Butter (zum Einfetten der Form)
- 15 g gesüßtes Kakaopulver (zum Bestäuben der Form)
- 25 g vanillierter Puderzucker
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Waage
- 1 Sieb
- 1 Backform konische Form für Paradieskuchen von 24 cm
Verfahren
Schneiden Sie die Butter in Würfel, geben Sie sie in eine große Schüssel und lassen Sie sie 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen.
Geben Sie die Eier und das Eigelb in eine kleine Schüssel und vermischen Sie sie gut mit einer Gabel, so lassen sie sich besser in die Masse einarbeiten (sie sollten Zimmertemperatur haben).
Schaben Sie das Mark aus der Vanilleschote.
Sieben Sie das Mehl, die Stärke, den Kakao und das Backpulver zusammen.
Geben Sie den Puderzucker und die Vanille in die Schüssel mit der weichen Butter und schlagen Sie die Masse mit dem elektrischen Schneebesen, bis sie luftig und schaumig ist. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und gehen Sie dann auf mittlere Geschwindigkeit über, es dauert 3/4 Minuten.
Fügen Sie bei laufendem Mixer die Eier nach und nach hinzu und lassen Sie sie langsam einarbeiten, ohne der Masse die Schaumigkeit zu nehmen.
Fügen Sie nun das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in drei oder vier Schritten hinzu, arbeiten Sie die Masse nur so lange, bis die Zutaten vermischt sind.
Der Teig ist fertig, wenn Sie gut gearbeitet haben, haben Sie eine gut aufgeschlagene und sehr weiche Masse.
Fetten Sie die Form ein und bestäuben Sie sie mit gesüßtem Kakao.
Gießen Sie den Teig in die Form und glätten Sie ihn vorsichtig.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 175° etwa 45/50 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen. Decken Sie die Oberfläche gegebenenfalls mit einem Blatt Alufolie ab.
Paradieskuchen mit Kakao ist fertig, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, warten Sie zehn Minuten und stürzen Sie ihn auf einen Teller. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen und bestäuben Sie ihn mit Puderzucker.
Tipps
Aufbewahrung
Der Paradieskuchen mit Kakao lässt sich bei Zimmertemperatur 2/3 Tage gut abgedeckt aufbewahren, wenn Sie ihn länger aufbewahren, neigt er dazu, auszutrocknen.
Er kann für 3 Monate eingefroren werden.
***********************
Für Tipps zur Umsetzung der Rezepte kontaktieren Sie mich auf FACEBOOK und wenn Sie möchten, folgen Sie mir auf INSTAGRAM
Senden Sie mir Ihre Fotos, ich werde sie gerne auf meinen sozialen Netzwerken veröffentlichen
