PASTA MIT ZUCCHINI
Die Pasta mit Zucchini ist ein delikates und cremiges erstes Gericht, perfekt für ein schnelles Abendessen, ein würziges und leckeres Frühlingsgericht, perfekt für jede Gelegenheit, es wird schnell mit wenigen Zutaten zubereitet und ist perfekt für die ganze Familie.
Die Zucchini, das Sommerkraut schlechthin, ist nicht nur sehr delikat, sondern auch ausgesprochen vielseitig und kann in salzigen und süßen Rezepten verwendet werden. Wenn Sie einen leckeren Aperitif zubereiten möchten, probieren Sie die schnellen Zucchini-Frittelle oder die gebackenen Zucchini-Chips, die werden sicherlich allen gefallen.
Die Pasta, die ich Ihnen heute vorschlage, ist definitiv einfach, Sie können sie mit geriebenem Parmigiano Reggiano servieren, wie ich es getan habe, oder das Dressing mit fein gehacktem Speck oder Schinken verfeinern, es wird noch köstlicher.
Probieren Sie auch die anderen Zucchini-Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
- Leistung 174,12 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,97 (g) davon Zucker 0,91 (g)
- Proteine 7,57 (g)
- Fett 5,42 (g) davon gesättigt 1,71 (g)davon ungesättigt 1,00 (g)
- Fasern 1,12 (g)
- Natrium 199,26 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Hartweizenpasta (verwenden Sie, was Ihnen gefällt, am besten kurze Pasta)
- 500 g Zucchini
- 1 gelbe Zwiebel (klein)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 70 g Parmigiano Reggiano DOP
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Sieb
Schritte
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die beiden Enden und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Zwiebel fein hacken, in einem Topf mit dem extra nativen Olivenöl anbraten, dann die Zucchini hinzufügen und 6/7 Minuten bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren anbraten. Bestimmen Sie den Gargrad nach Ihrem Geschmack, ich bevorzuge sie leicht knusprig.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kochen Sie die gewählte kurze Pasta in einem Topf mit reichlich Salzwasser, lassen Sie sie al dente abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce zusammen mit einer kleinen Schöpfkelle des Nudelkochwassers.
Lassen Sie sie einige Sekunden auf dem Feuer durchziehen, schalten Sie aus und mischen Sie sie mit dem Parmigiano. Diese Technik ermöglicht es, eine schmackhafte und einhüllende Creme zu erhalten, die Ihre Pasta besonders macht, ohne weitere Fette hinzuzufügen.
Pasta mit Zucchini ist fertig, servieren Sie sie.
Tipps
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was passt zu Zucchini?
Zucchini sind äußerst vielseitig, sie können mit Fleisch und Fisch, Wurstwaren, Käse, Kräutern und Gewürzen kombiniert werden.
Wie brate ich Zucchini in der Pfanne, um die Pasta zu würzen?
Die Zubereitung einer Zucchinisoße für die Pasta ist sehr einfach; bereiten Sie einfach ein Sofrito mit Zwiebel oder Schalotte vor und fügen Sie die Zucchini in Scheiben oder Würfeln hinzu und lassen Sie sie 6/7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Sie können das Dressing mit Speck, Schinken oder geriebenem Parmigiano würzen.Kann ich die Zucchini pürieren?
Sicher, Sie können das Dressing in ein Glas des Stabmixers geben und es zu einer Creme pürieren.
Welche Gewürze kann man zur Pasta mit Zucchini hinzufügen?
Zucchini passt sehr gut zu Safran, Ingwer und Curry, alle Gewürze, die Sie diesem Rezept hinzufügen können.
Welche Kräuter passen zu Zucchini?
Zu Zucchini passen Kräuter wie Basilikum, Zitronenoregano, Petersilie, Thymian oder Minze.
