Der Quarkkuchen mit Orange und Schokolade ohne Mehl ist ein cremiger, leichter und sehr aromatischer Kuchen. Die Anwesenheit von Orangen verleiht ihm einen frischen Geschmack, der ihn ideal als Nachtisch macht. Das Rezept ist ganz einfach: Es ist in 10 Minuten zubereitet und es ist nicht nötig, etwas zu schlagen. Eine Schüssel und ein Schneebesen genügen.
Die Basis dieses Kuchens eignet sich zur Zubereitung vieler Varianten, meine absolute Lieblingsvariante ist der Quarkkuchen mit Pfirsichen, er ist so gut, dass er Sie beim ersten Bissen erobern wird!
Im heutigen Rezept habe ich dunkle Schokoladenstückchen hinzugefügt, die hervorragend passen und ihn wirklich besonders machen. Es ist kein klassischer, fluffiger Frühstückskuchen, sondern ein mehlfreies Dessert ohne Fette und Hefe mit außergewöhnlichem Geschmack und Konsistenz.
Um einen perfekten Kuchen zu erhalten, verwenden Sie trockenen und frischen Quark, wie er im Kühlregal zu finden ist. Wenn möglich, vermeiden Sie die Schalen, meiner Meinung nach haben sie einen weniger angenehmen Geschmack.
Lieben Sie Orangen? Hier sind einige Rezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8/10
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 236,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,07 (g) davon Zucker 22,08 (g)
- Proteine 7,98 (g)
- Fett 10,45 (g) davon gesättigt 5,71 (g)davon ungesättigt 2,82 (g)
- Fasern 0,08 (g)
- Natrium 73,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 750 g Quark (Kuhmilch)
- 70 g Kartoffelstärke
- 150 g Zucker
- 4 Eier (mittelgroß)
- 75 g Orangenmarmelade
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 110 g dunkle Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Handbesen
- Backpapier
- 1 Backform mit einem Durchmesser von 24 cm
- 1 Reibe
- 1 Waage
Vorgehensweise
Sieben Sie die Kartoffelstärke und reiben Sie die Schale einer Bio-Orange, legen Sie sie beiseite.
Geben Sie in eine große Schüssel den gut abgetropften Quark zusammen mit dem Zucker und vermischen Sie alles mit dem Schneebesen, um eine cremige und samtige Masse zu erhalten.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und integrieren Sie sie gut, bevor Sie das nächste hinzufügen. Geben Sie die Marmelade, die geriebene Orangenschale, die Vanille und die gesiebte Kartoffelstärke hinzu; vermengen Sie alle Zutaten sehr gut und geben Sie dann 80 g Schokoladenstückchen hinzu.
Geben Sie die Masse in die gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte Form und verteilen Sie die restlichen Schokoladenstückchen auf der Oberfläche.
Backen Sie den Quarkkuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 170 °C für etwa 45/50 Minuten; die Backzeit hängt von der Leistung des Ofens ab, machen Sie die Stäbchenprobe und verlängern Sie gegebenenfalls die Backzeit um ein paar Minuten.
Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, bedecken Sie sie mit einem Blatt Aluminiumfolie.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form ohne Berühren abkühlen.
Legen Sie den Kuchen auf einen Teller, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und stellen Sie ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Der Quarkkuchen mit Orange und Schokolade ohne Mehl ist servierbereit.
Tipps
Aufbewahrung
Der Quarkkuchen mit Orange und Schokolade hält sich 3/4 Tage im Kühlschrank.
***********************
Für Tipps zur Zubereitung der Rezepte kontaktieren Sie mich auf FACEBOOK und, wenn Sie möchten, folgen Sie mir auf INSTAGRAM.
Schicken Sie mir Ihre Fotos, ich werde sie gerne auf meinen sozialen Medien veröffentlichen.
