Die Schneeball-Kekse sind einer der einfachsten Mürbeteigkekse, die Sie zu Weihnachten zubereiten können. Das Rezept ist sehr einfach, Sie benötigen nur 5 Zutaten, einen elektrischen Schneebesen und eine Schüssel, in wenigen Minuten erstellen Sie einen köstlichen Mürbeteig, reich an Butter und Nüssen ohne Eier.
Die Weihnachtskekse sind eine wahre Geschmacksexplosion, Butter, Aromen und Nüsse sind die Hauptzutaten, um eine perfekte Weihnachts-Keksdose zu kreieren, die man verschenken kann.
Das traditionelle Rezept dieser Kekse benötigt keine Eier und kein Backpulver, sie sind so reich an Butter, Zucker und Haselnüssen, dass sie im Mund zergehen. In den USA verwenden sie oft geröstete Pekannüsse, ich habe sie durch Haselnüsse ersetzt, aber man kann auch Mandeln und Walnüsse verwenden. Sie sind so „schmelzend“, dass sie in der Weihnachts-Keksdose nicht fehlen dürfen, zusammen mit Ricciarelli, Lebkuchenmännchen und Mandelgebäck.
Ich liebe Weihnachten und vor allem verschenke ich gerne traditionelle Süßigkeiten, Bonbons und hausgemachte Kekse an Freunde und Familie, hier sind einige perfekte Rezepte für Ihre Körbe:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 18 Kekse
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 115,96 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,80 (g) davon Zucker 6,88 (g)
- Proteine 1,32 (g)
- Fett 6,88 (g) davon gesättigt 3,44 (g)davon ungesättigt 3,33 (g)
- Fasern 0,43 (g)
- Natrium 43,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 140 g Mehl 00
- 110 g Butter
- 45 g Vanillezucker
- 50 g geröstete Haselnüsse (gehackt oder andere Nüsse nach Belieben)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 75 g Vanillezucker (zum Überziehen)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Elektrischer Schneebesen
Verfahren
Nehmen Sie die Butter 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen.
Hackeln Sie die Haselnüsse mit dem Messer, sie sollten fein sein, aber nicht wie Mehl, wenn einige Stücke größer bleiben, sind die Kekse noch besser.
Geben Sie die Butter in die Schüssel mit 45 g Puderzucker und schlagen Sie sie mit den Schneebesen, bis sie hell und schaumig ist.
Fügen Sie unter weiterem Schlagen den Vanilleextrakt, das Salz und das Mehl in drei Portionen hinzu. Fügen Sie die gehackten Haselnüsse (oder andere Nüsse nach Belieben) mit einem Löffel oder Spatel hinzu.
Der Teig ist fertig, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn eine Stunde im Kühlschrank fest werden.
Nach der Ruhezeit formen Sie Kugeln von 20 g und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit dieser Menge erhalten Sie 18 Kekse.
Stellen Sie das Backblech in den Kühlschrank, bis der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat
Backen Sie die Kekse in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 170 °C für 13–15 Minuten, sie sollten leicht goldbraun sein.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse 7–8 Minuten abkühlen, dann wälzen Sie sie im Puderzucker, sie werden leicht klebrig, das ist normal.
Legen Sie sie auf ein Gitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen, dann wälzen Sie sie erneut im Puderzucker.
Die Schneeball-Kekse sind bereit zum Genießen.
Tipps
Aufbewahrung
Die Schneeball-Kekse halten sich eine Woche lang in einer Blechdose.
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