Die schnellen Pfannkuchen sind köstliche, hohe und luftige Pfannkuchen, die idealerweise natur, mit Ahornsirup oder garniert mit frischen Früchten, Marmelade oder einem Hauch Puderzucker serviert werden.
Es gibt viele Variationen, Sie können sie mit Obst, Schokolade und Nüssen anreichern, es liegt an Ihnen, je nach Geschmack zu wählen, ich liebe sie mit Ricotta, aber meine bevorzugte Version ist die mit geriebenen Äpfeln im Teig.
Das Rezept, das ich Ihnen vorschlage, ist die Basisversion der amerikanischen Küche und es ist einfach und schnell, der Teig ist in 5 Minuten fertig und auch das Kochen ist recht kurz; in kurzer Zeit erhalten Sie köstliche Pfannkuchen, perfekt für ein Frühstück oder einen Snack voller Geschmack.
Wenn Sie das Originalrezept befolgen möchten, müssen Sie sie in heißer Butter braten (deshalb werden sie in den Vereinigten Staaten Pfannkuchen genannt), es braucht nicht viel, aber der Geschmack wird sicherlich davon profitieren, sie werden viel schmackhafter und köstlicher. Ich ziehe es vor, eine antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden und keine Fette beim Kochen zu verwenden, auf diese Weise erhalte ich köstliche und leichte Pfannkuchen, diese Version ist nicht nur schnell, sondern auch ohne Butter.
Probieren Sie auch die anderen Versionen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 7 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 264,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,89 (g) davon Zucker 15,12 (g)
- Proteine 7,04 (g)
- Fett 9,05 (g) davon gesättigt 2,33 (g)davon ungesättigt 6,16 (g)
- Fasern 0,80 (g)
- Natrium 96,66 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 70 g Zucker
- 130 g Milch
- 2 Eier (mittelgroß)
- 35 g Erdnussöl
- 8 g Backpulver für Kuchen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Waage
- 1 Pfanne
- 1 Handschneebesen
- 1 Eisportionierer oder ein Schöpflöffel
Verfahren
Um perfekte Pfannkuchen zu erhalten, verwenden Sie Zutaten bei Raumtemperatur.
In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und dem Zucker vermischen.
In der Mitte der Schüssel die Eier, den Vanilleextrakt, das Salz, das Öl und die Milch hinzufügen, den Teig kurz mit dem Schneebesen mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden, und aufhören, sobald er gut vermischt ist.
Die Besonderheit amerikanischer Teige ist, dass sie ein grobes Teig haben, das kein Gluten entwickelt, so werden die Pfannkuchen superweich.
Der Teig ist fertig, wenn Sie Zeit haben, lassen Sie ihn 10/15 Minuten ruhen, ansonsten fahren Sie mit dem Kochen fort.
Wenn Sie eine große Pfanne verwenden, können Sie auch 3 Pfannkuchen gleichzeitig backen.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen (ich verwende keine Fette, aber wenn Sie geschmackvollere Pfannkuchen wollen, können Sie die Pfanne mit etwas Öl oder Butter einfetten), eine Portion Teig mit dem Eisportionierer in die Pfanne geben und den Pfannkuchen bei niedriger Hitze 2 Minuten backen.
Wenn der Rand matt wird und viele Bläschen an der Oberfläche erscheinen, ist es Zeit, den Pfannkuchen zu wenden. Backen Sie ihn auf der anderen Seite für 1 Minute.Auf die gleiche Weise verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist, die Pfannkuchen auf einem Teller übereinander legen, so bleiben sie feucht und weich.
Die schnellen Pfannkuchen sind fertig, servieren Sie sie mit einer Fülle Ahornsirup, frischen Früchten oder Marmelade.
Tipps
Die Pfannkuchen halten sich im Kühlschrank für 2/3 Tage bedeckt mit Frischhaltefolie, ohne ihre Weichheit zu verlieren.
Wenn Sie sie genießen möchten, erwärmen Sie sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle
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