Der Schokoladen- und Joghurtkuchen ist ein sehr weicher und leckerer Kuchen, ideal zum Frühstück oder als Snack und perfekt zum Füllen mit Chantilly-Creme, Himbeermarmelade oder Paradiescreme. Das Rezept ist sehr einfach, Sie müssen nur die Eier schlagen und die flüssigen und trockenen Zutaten abwechselnd hinzufügen, in wenigen Minuten haben Sie einen leckeren Teig, der bereit für den Ofen ist.
Der Schokoladenkuchen, wie der Apfelkuchen, ist sehr beliebt, er trifft den Geschmack der Erwachsenen, aber vor allem der Kinder und ist ein viel gesünderer Snack als die im Supermarkt gekauften Snacks
Es ist nicht notwendig, viele Fette zu verwenden, um einen guten Joghurtkuchen zu haben, aber ein Teil ist notwendig, also verwenden Sie einen Vollmilchjoghurt und kombinieren Öl oder Butter nach Ihrem Geschmack. Das Rezept, das ich Ihnen heute vorschlage, wie viele andere Rezepte, die Sie auf meinem Blog finden, enthält Pflanzenöl, Sie können es durch Butter ersetzen, indem Sie das Gewicht um 20% erhöhen.
Probieren Sie auch die anderen Schokoladenkuchen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 357,55 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,32 (g) davon Zucker 28,02 (g)
- Proteine 6,29 (g)
- Fett 16,82 (g) davon gesättigt 4,32 (g)davon ungesättigt 9,43 (g)
- Fasern 1,87 (g)
- Natrium 44,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 130 g Mehl 00
- 80 g Kartoffelstärke
- 35 g Kakaopulver ungesüßt
- 170 g Zucker
- 1 Becher natürlicher Joghurt (125 g)
- 90 g Pflanzenöl
- 3 Eier (mittelgroß)
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben oder andere Aromen nach Belieben)
- 10 g Butter
- 10 g gesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Waage
- 1 Spatel
- 1 Kuchenform abnehmbar mit 22 cm Durchmesser
Verfahren
Sieben Sie das Mehl, die Kartoffelstärke, den Kakao, das Backpulver und stellen Sie es beiseite.
In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis Sie eine helle und schaumige Masse erhalten. Verwenden Sie Eier bei Raumtemperatur, das ist entscheidend für das Gelingen des Rezepts.
Fügen Sie dem Teig den Joghurt, die Orangenschale und die Vanille hinzu, rühren Sie vorsichtig mit dem Spatel um, um ihn nicht zu entleeren.Inkorporieren Sie die Hälfte der trockenen Zutaten mit dem Spatel, dann geben Sie das Öl hinzu und schließlich die restlichen trockenen Zutaten; es ist wichtig, die Mischung vorsichtig von unten nach oben zu rühren, um sie nicht zu entleeren.
Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu.
Fetten Sie eine 22 cm große Form mit Butter und bestäuben Sie sie mit gesüßtem Kakao, geben Sie die Mischung in die Kuchenform.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für ca. 40 Minuten.
Machen Sie immer die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen, und verlängern Sie diese gegebenenfalls um einige Minuten.
Der Schokoladen- und Joghurtkuchen ist fertig, lassen Sie ihn abkühlen und bestäuben Sie ihn, wenn Sie möchten, mit Puderzucker.
Tipps
Aufbewahrung
Der Schokoladen- und Joghurtkuchen bleibt bei Zimmertemperatur drei Tage lang unter der Glasglocke haltbar.
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