Der Shaker-Kaffee ist ein erfrischendes und durstlöschendes Getränk, perfekt für den Sommer. In italienischen Bars als sommerliche Alternative zum klassischen heißen Kaffee verbreitet, wird er sehr geschätzt für seine Fähigkeit, den Kaffeegeschmack in einer anderen, leichten und erfrischenden Form zu betonen.
Der Eiskaffee entsteht durch die Begegnung von hochwertigem Espresso, Eis und Zuckersirup. Diese drei Zutaten, geschickt geschüttelt, kühlen nicht nur den Kaffee, sondern verleihen ihm eine samtige Konsistenz und einen feinen und anhaltenden Schaum.
Entstanden in den elegantesten Cafés um die 50er Jahre, kann man jetzt auch zu Hause zubereiten in wenigen einfachen Schritten; es braucht nur 3 Zutaten und einen Shaker, um ein Getränk so gut wie das Original zu erhalten.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Sommer
- Leistung 275,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,73 (g) davon Zucker 14,64 (g)
- Proteine 6,24 (g)
- Fett 9,30 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 24,84 (g)
- Natrium 11,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 120 ml Kaffee (Langer Espresso)
- 40 g Zuckersirup (oder Kristallzucker, die Menge variiert je nach Geschmack)
- 200 g Eis
Werkzeuge
- 2 Gläser
- 1 Set shaker-kaffee
- 1 Waage
Verfahren
Stellen Sie die Gläser in den Gefrierschrank, um sie abzukühlen.
Bereiten Sie den Kaffee zu, ich empfehle zwei lange Espressos, aber Mokka-Kaffee ist auch in Ordnung, wählen Sie das, was Sie bevorzugen.
Geben Sie die Eiswürfel, den flüssigen oder Kristallzucker (die Menge bestimmen Sie je nach Ihrem Geschmack, ich gebe Ihnen die Dosis für einen mittelmäßig gesüßten Eiskaffee) und den heißen Kaffee in den Shaker; schließen Sie ihn gut und schütteln Sie ihn 15/20 Sekunden kräftig, um perfekten Schaum zu erzeugen.
Nehmen Sie die Gläser aus dem Gefrierschrank, öffnen Sie den Shaker und gießen Sie den Kaffee in die Gläser, wobei Sie ihn mit dem Sieb, dem im Set enthaltenen Filter, abseihen, um zu verhindern, dass die Eiswürfel hineinfallen. Wenn Sie es nicht besitzen, verwenden Sie einen Löffel.
Der Shaker-Kaffee ist bereit, servieren Sie ihn sofort und dekorieren Sie die Oberfläche nach Belieben.
Hinweise
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