Die Traumstücke mit Kakao und Mandeln sind eine Variante der Traumstücke (Traumstücke), feine und zarte Butterplätzchen deutscher Herkunft. Das Rezept ist sehr einfach, der Teig wird in wenigen Minuten zubereitet und nach einer kurzen Kühlzeit im Kühlschrank in Stangen geschnitten, gebacken und dann in Puderzucker getaucht, der sie mit seinem zarten Vanillearoma umhüllt.
Die Traumstücke mit Mandeln und Orange haben euch sehr gefallen, deshalb habe ich beschlossen, zwei weitere Versionen zuzubereiten, die sich sehr voneinander unterscheiden: eine mit Kakao und Mandarine und eine mit Gewürzen. Diese Kekse sind perfekt für Weihnachten und eine wunderbare Geschenkidee, die ihr in eure Weihnachtskeksdose legen könnt; normalerweise werden sie in der Adventszeit zubereitet, aber sie sind so schnell und einfach, dass sie mittlerweile das ganze Jahr über gemacht werden.
Die Zutaten, die ihr benötigt, sind wirklich wenige, verwendet eine gute Qualität Butter, da sie die Hauptzutat dieser fantastischen Kekse ist.
Wenn ihr nach weiteren Keksen zum Verschenken für euren Weihnachtskorb sucht, habe ich ein paar Ideen für euch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 36 Plätzchen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Deutsch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 165 g Weizenmehl Type 405
- 15 g ungesüßtes Kakaopulver
- 30 g gemahlene Mandeln
- 100 g Butter
- 60 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Mandarinenschale (gerieben, habe die Schale von zwei Mandarinen verwendet)
- n.B. Vanillierter Puderzucker (für die Abdeckung)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Arbeitsfläche
- 1 Backblech
- 1 Schüsselchen
Zubereitung
Lasst die Butter 10 Minuten aus dem Kühlschrank stehen, schneidet sie dann in 1 cm große Würfel und gebt sie in eine Schüssel.
Fügt das Mehl, die gemahlenen Mandeln, den Kakao, den Puderzucker, das Eigelb und die Aromen hinzu und arbeitet alles schnell zu einem glatten und homogenen Teig.
Teilt den Teig in drei Teile und formt drei Zylinder mit einem Durchmesser von 2 cm, legt sie auf ein Tablett und lasst sie 30 Minuten im Kühlschrank fest werden.
Schneidet mit einem Messer 3 oder 4 cm große Plätzchen (das Verfahren ist dasselbe wie bei Gnocchi, ihr müsst Zylinder gleicher Größe erhalten) und legt sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, bedenkt, dass sie nicht aufgehen, also könnt ihr sie ziemlich nah beieinander legen.
Stellt das Backblech in den Kühlschrank, bis der Ofen die Temperatur erreicht hat.
Backt die Plätzchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 170° für 10 Minuten. Lasst sie abkühlen und wälzt sie im vanillierten Puderzucker
Die Traumstücke mit Kakao und Mandeln sind fertig.
Tipps
Lagerung
Die Traumstücke mit Kakao und Mandeln halten sich in einer Blechdose bis zu drei Wochen.
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