Der Umarmungskuchen ist ein zweifarbiger Kuchen, der extrem weich ist und sich vom berühmten Frühstückskeks inspirieren lässt. Das Rezept ist sehr einfach, der Teig basiert auf geschlagener Sahne, die dem Kuchen eine einzigartige Weichheit verleiht und unwiderstehlich; die Sahne enthält eine gute Menge Fett, daher sind weder Butter noch Öl erforderlich.
Ich liebe Frühstückskuchen wie die Paradieskuchen oder den Margeritenkuchen oder meine 5-Minuten-Kuchen, auf meinem Blog gibt es viele, um jeden Geschmack zu befriedigen.
Der Umarmungskuchen besteht aus einem Vanilleteig und einem Kakaoteig, die sich beim Backen vereinen und einen perfekten Kuchen für Frühstück oder Nachmittagskaffee ergeben, ein Vorratskuchen, der bis zum letzten Stück weich bleibt.
Ich habe ihn mit meinem Rezept für den weichen Schokoladen-Sahne-Kuchen zubereitet, die Mengen der Zutaten an eine 26 cm Form angepasst.
Wenn Sie einen kleineren Kuchen zubereiten möchten, verwenden Sie das auf der Seite befindliche Werkzeug, um die Portionen zu verringern, und in wenigen Sekunden haben Sie Ihre personalisierten Mengen.
Ich lasse Ihnen noch weitere weiche Frühstückskuchen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 240 g Weizenmehl 00
- 40 g Kartoffelstärke
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 3 Eier (mittelgroß)
- 225 g Zucker
- 375 g frische Schlagsahne
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Schote Vanille
- 2 Esslöffel Milch
- 10 g Butter
- 1 Esslöffel Weizenmehl 00
Werkzeuge
- 3 Schüsseln
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Spatel
- 1 Waage
- 1 Kuchenform 26 cm Durchmesser
- 1 Sieb
Vorgehensweise
Gießen Sie die kalte Sahne aus dem Kühlschrank in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit dem elektrischen Schneebesen steif, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.
In einer anderen Schüssel die Eier (sie sollten Raumtemperatur haben) mit dem Zucker aufschlagen, bis sie hell und schaumig werden, das dauert etwa 7/8 Minuten.
Sieben Sie 215 g Mehl mit 40 g Kartoffelstärke und dem Päckchen Backpulver.
Fügen Sie den geschlagenen Eiern die Samen der Vanilleschote und die Hälfte des gesiebten Mehls hinzu und heben Sie sie mit dem Spatel von unten nach oben unter.
Fügen Sie die Hälfte der geschlagenen Sahne hinzu und heben Sie sie ebenfalls von unten nach oben unter, dann das restliche Mehl und schließlich die letzte Portion geschlagener Sahne.
Der Teig ist fertig, teilen Sie ihn in zwei Teile.
In die erste Schüssel 25 g Mehl und in die zweite Schüssel 25 g ungesüßtes Kakaopulver und 2 Esslöffel Milch geben, gut mischen.
Fetten und mehlen Sie die 26 cm Form ein; geben Sie auf der einen Seite den Kakaoteig und auf der anderen Seite den Vanilleteig hinein; wenn Sie den Teig gut gearbeitet haben, wird er weich und schaumig sein, so dass Sie die beiden Mischungen ohne Probleme getrennt halten können.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 40 Minuten, machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garstufe zu überprüfen.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller umstellen.
Der Umarmungskuchen ist fertig, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren. Wenn Sie möchten, bestäuben Sie ihn mit Vanillepuderzucker.
Tipps
Aufbewahrung
Der Umarmungskuchen hält sich bei Raumtemperatur 3/4 Tage im entsprechenden Kuchenbehälter.
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