Der Vanille- und Kakao-Ringkuchen ist ein extrem weicher, zweifarbiger Kuchen, der von dem berühmten Frühstückskeks inspiriert ist. Das Rezept ist sehr einfach, der Teig basiert auf geschlagener Sahne, einem Bestandteil, der dem Kuchen eine einzigartige Weichheit verleiht und unwiderstehlich macht; die Sahne enthält einen guten Fettanteil, daher sind weder Butter noch Öl notwendig.
Der Umarmungskuchen besteht aus einem Vanille- und einem Kakao-Teig, die sich in der Form verbinden und einen perfekten Ringkuchen für Frühstück oder Snack ergeben, ein Vorratskuchen, der bis zum letzten Stück weich bleibt. Ich habe ihn mit meinem Rezept für weichen Schokoladen- und Sahnekuchen zubereitet und die Mengen der Zutaten an eine Form von 26 cm angepasst.
Wenn Sie einen kleineren Kuchen backen müssen, verwenden Sie das auf der Seite befindliche Werkzeug, um die Portionen zu verringern, und in wenigen Sekunden haben Sie Ihre personalisierten Mengen.
Hier sind weitere weiche Kuchen für das Frühstück:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 349,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,37 (g) davon Zucker 25,94 (g)
- Proteine 5,98 (g)
- Fett 16,47 (g) davon gesättigt 0,86 (g)davon ungesättigt 0,89 (g)
- Fasern 1,49 (g)
- Natrium 22,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 240 g Mehl 00
- 40 g Kartoffelstärke
- 25 g Kakaopulver
- 3 Eier (groß)
- 225 g Zucker
- 375 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Schote Vanille
- 2 Esslöffel Milch
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Elektrischer Mixer
- 1 Spatel
- 1 Ringkuchenform 26 cm Durchmesser
Verfahren
Gießen Sie die kalte Sahne aus dem Kühlschrank in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit dem elektrischen Mixer auf, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, während Sie die anderen Zutaten verarbeiten.
In einer anderen Schüssel die Eier (sie sollten Raumtemperatur haben) mit dem Zucker aufschlagen, bis sie hell und schaumig sind, das dauert 6/7 Minuten.
Sieben Sie 215 g Mehl mit 40 g Kartoffelstärke und dem Backpulver.
Fügen Sie den geschlagenen Eiern die Samen der Vanilleschote und die Hälfte der gesiebten Mehle hinzu und heben Sie sie mit dem Spatel von unten nach oben unter.
Fügen Sie die Hälfte der geschlagenen Sahne hinzu und mischen Sie weiter mit dem Spatel von unten nach oben, dann integrieren Sie die restlichen Mehle und schließlich den letzten Teil der geschlagenen Sahne.
Der Teig ist bereit, teilen Sie ihn in zwei Teile.
In die erste Schüssel geben Sie 25 g Mehl, in die zweite Schüssel 25 g Kakaopulver und 2 Esslöffel Milch, gut vermischen.
Fetten und mehlen Sie die 26 cm Form; gießen Sie auf eine Seite den Kakaoteig und auf die andere den Vanilleteig, wenn Sie den Teig gut verarbeitet haben, wird er weich und schaumig sein und Sie können die beiden Massen ohne Probleme getrennt halten.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 40 Minuten, machen Sie die Stäbchenprobe, um den Gargrad zu überprüfen.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller geben.
Der Vanille- und Kakao-Ringkuchen ist fertig, lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Tipps
Aufbewahrung
Der Vanille- und Kakao-Ringkuchen hält sich bei Zimmertemperatur 3/4 Tage gut abgedeckt.
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