- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 400 g Teig
- Küche: Italienisch
- Leistung 293,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,75 (g) davon Zucker 1,06 (g)
- Proteine 6,88 (g)
- Fett 10,94 (g) davon gesättigt 1,50 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 1,38 (g)
- Natrium 487,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tipps
Wie den verrückten Teig aufbewahren
Er kann im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden, in Frischhaltefolie eingewickelt. Es ist wichtig, ihn akklimatisieren zu lassen, bevor man ihn verwendet, wenn man ihn ausrollt, muss er Raumtemperatur haben.
Wie den verrückten Teig verwenden
Sie können ihn für viele Zubereitungen verwenden, er ist äußerst vielseitig, außerdem kann er (wie Blätterteig) auf eine Dicke von 1/2 mm ausgerollt werden, ohne zu brechen. Er ist perfekt für Hörnchen, Salzgebäck, rustikale Kuchen, Strudel und herzhafte Kuchen. Wenn Sie die Menge an Salz reduzieren, ist er auch perfekt für süße Rezepte.
Gibt es einen süßen verrückten Teig?
Der verrückte Teig ist eine neutrale Basis, wenn Sie ihn für herzhafte Gerichte verwenden möchten, fügen Sie 5 g Salz hinzu, wenn Sie ihn für süße Rezepte wie Strudel verwenden möchten, fügen Sie nur eine Prise Salz hinzu oder lassen Sie es komplett weg, wenn es Ihnen nicht gefällt. Wenn Sie möchten, können Sie einen Teelöffel Zucker hinzufügen, verwenden Sie ihn nach Belieben und Geschmack.
Kann ich den verrückten Teig mit Pflanzenöl machen?
Ja, Sie können ein anderes Öl verwenden, das kein extra natives Olivenöl ist, aber der Geschmack wird deutlich weniger angenehm sein. Bei herzhaften Kuchen empfehle ich Olivenöl.
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