Die weiche Blaubeertorte ist ein weicher und unwiderstehlicher Boden mit pürierten Blaubeeren im Teig, eine Variante der klassischen weichen Torte, die mit der „intelligenten Form“ hergestellt wurde.
Der Sommer steht vor der Tür und was gibt es Besseres als eine Torte mit Sahne und Früchten? Anstelle des klassischen Mürbeteigs habe ich mich entschieden, den Boden der weichen Torte in einer innovativen Version zu verwenden. Ich habe dem Teig Fruchtpüree hinzugefügt, um ihn frischer im Geschmack, bunt und mit einem ausgeprägten Fruchtgeschmack zu machen.
Nach der Himbeerversion schlage ich Ihnen die Blaubeervariante vor, die ich mit Brombeer- und Blaubeermarmelade gefüllt habe, ein echter Genuss.
Mit meinen Böden können Sie beeindruckende Torten mit viel Obst kreieren, ideal für Geburtstage, Buffets und als Dessert. Sie können sie für 3 Monate einfrieren und im Sommer verwenden, wenn Sie Lust haben, ein Dessert zuzubereiten, ohne irgendetwas backen zu müssen.
Probieren Sie auch die anderen Versionen aus:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 267,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,97 (g) davon Zucker 25,79 (g)
- Proteine 3,68 (g)
- Fett 9,56 (g) davon gesättigt 1,85 (g)davon ungesättigt 7,14 (g)
- Fasern 1,17 (g)
- Natrium 20,48 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 185 g Mehl 00
- 140 g Zucker
- 180 g Blaubeeren (aus denen Sie 120 g Püree erhalten)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 80 g Erdnussöl (oder ein anderes Öl nach Belieben)
- 10 g Backpulver für Desserts
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe (violett (optional) – Sie können es gegebenenfalls durch einen Teelöffel natürlichen Pulverfarbstoff ersetzen)
- 150 g Waldfruchtmarmelade (oder Brombeermarmelade)
- 100 g Blaubeeren
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Stabmixer
- 1 Sieb
- 1 Schneebesen
- 1 Tortenform für weiche Torte oder intelligente Form mit 28 cm Durchmesser
Verfahren
Waschen Sie die Blaubeeren gut, tupfen Sie sie vorsichtig mit einem Papiertuch ab, um sie zu trocknen, geben Sie sie in das Glas des Stabmixers und pürieren Sie sie. Sieben Sie die pürierten Blaubeeren, um die Schalen zu entfernen, Sie sollten 120 g Püree erhalten.
Wenn Sie möchten, können Sie auch ein bereits fertiges Püree verwenden.
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und stellen Sie es beiseite.
Geben Sie die Eier in die Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie gut mit dem Schneebesen. Fügen Sie das Öl, das Blaubeerpüree, die geriebene Zitronenschale und die Vanille hinzu und vermischen Sie alles gut.
Fügen Sie das gesiebte Mehl mit dem Backpulver in die Schüssel, während Sie ständig mit dem Schneebesen mischen, Sie sollten einen homogenen Teig erhalten.
Um einen Kuchen mit Blaubeerfarbe zu erhalten, müssen Sie ein paar Tropfen violette Lebensmittelfarbe hinzufügen, andernfalls wird die Farbe sehr blass sein.
Wenn Sie möchten, können Sie Lebensmittelfarben in Pulverform verwenden, diese sind in den besser ausgestatteten Supermärkten erhältlich und werden aus gefriergetrocknetem Gemüse und Obst hergestellt.
Gießen Sie den Teig in die gebutterte und bemehlte Form für weiche Torten.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 170° für etwa 20 Minuten (die Backzeit hängt von der Leistung Ihres Ofens ab).
Machen Sie den Stäbchentest, um die Garstufe zu überprüfen, verlängern Sie sie bei Bedarf um ein paar Minuten.
Die weiche Blaubeertorte ist fertig, nehmen Sie sie aus dem Ofen, warten Sie ein paar Minuten und stürzen Sie sie auf ein Kuchengitter. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und füllen Sie sie nach Belieben.
Die Füllung, die ich gemacht habe, ist wirklich einfach, ich habe eine Brombeermarmelade verwendet und sie mit ein paar Blaubeeren dekoriert. Ich empfehle Ihnen, sie mit einer Vanille-Namelaka, frischen Blaubeeren und ein paar Tropfen Zitronenmarmelade zu füllen, diese Aromen passen hervorragend zusammen.
Tipps
Aufbewahrung
Die weiche Blaubeertorte hält sich bei Raumtemperatur 2/3 Tage lang gut abgedeckt.
Die gefüllte weiche Torte hält sich im Kühlschrank etwa 4/5 Tage, abhängig von den verwendeten Cremes.
Sie können sie einfrieren und 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
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