Weiche Eintauchkekse Nuvolette
Die Nuvolette sind weiche Eintauchkekse mit einer köstlichen knusprigen Kruste. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und perfekt zum Eintauchen in Milch oder Kaffee zum Frühstück. Außerdem sind sie äußerst vielseitig. Zum Grundteig können Schokoladentröpfchen, Rosinen oder getrocknete Früchte hinzugefügt werden.
Um den Keksteig zu erstellen, habe ich mit meinem Rezept für bolognesisches Mürbeteig oder Mürbeteig ohne Ruhezeit angefangen, das gleiche, das zur Herstellung von Pinza und Raviole verwendet wird, aber ich habe es modifiziert, um es viel weicher und perfekt zum Eintauchen zu machen.
Diese Kekse sind sehr leicht, einfach und natürlich. Ich habe Butter in den Teig gegeben, aber wenn Sie bevorzugen, können Sie sie durch Pflanzenöl oder Olivenöl ersetzen.
Im Gegensatz zu vielen Eintauchkeksen enthalten sie keine Ammoniak, sondern einfachen Backpulver und sind mit Zitronenschale und Vanille aromatisiert; auch die Aromen können nach Belieben geändert werden, sodass Sie sie nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Ich lasse Ihnen weitere Keksrezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 13 Stück
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 153,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,94 (g) davon Zucker 12,40 (g)
- Proteine 3,05 (g)
- Fett 3,83 (g) davon gesättigt 2,32 (g)davon ungesättigt 1,37 (g)
- Fasern 0,50 (g)
- Natrium 6,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 285 g Mehl 00
- 75 g Zucker
- 50 g Butter (oder 40 g Pflanzenöl oder Olivenöl)
- 50 g Milch
- 1 Ei (mittelgroß)
- 9 g Backpulver
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben oder von Orange)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 g Brauner Zucker (oder Kristallzucker)
- 25 g Puderzucker mit Vanillegeschmack
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Waage
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Sieb
Verfahren
Lassen Sie die Butter bei Raumtemperatur weich werden oder erhitzen Sie sie 30 Sekunden in der Mikrowelle.
Geben Sie die Butter, die Vanille, die Zitronenschale und den Zucker in eine Schüssel, mischen Sie gut, dann fügen Sie das Ei hinzu und schließlich die Milch bei Raumtemperatur.
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver, geben Sie es in die Schüssel und kneten Sie alle Zutaten kurz, wie Sie es für einen Mürbeteig tun würden.Gießen Sie den braunen Zucker in eine kleine Schüssel.
Wenn der Teig fertig ist, formen Sie kleine Zylinder von 40 g, etwa 8 cm lang, rollen Sie sie im braunen Zucker und legen Sie sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, wobei Sie sie voneinander entfernt halten.
Drücken Sie die Kekse mit den Händen, um sie zu flachen, sie sollten eine Dicke von einem Zentimeter haben.
Bestreuen Sie sie großzügig mit Puderzucker.
Backen Sie die Kekse 25 Minuten bei 170° im vorgeheizten statischen Ofen.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie genießen.
Die Nuvolette weiche Eintauchkekse sind bereit zum Servieren.
Tipps
Aufbewahrung
Die Nuvolette können eine Woche lang in einer Blechdose oder einem Behälter mit luftdichtem Verschluss aufbewahrt werden.
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