Die Halloween-Kekse sind köstliche weiche Orangengebäckstücke, eine Abwandlung meiner Weihnachts-Crinkle-Cookies, die durch ihre intensive rote Farbe und ihren köstlichen Orangengeschmack charakterisiert sind.
Sie sind sehr einfach zuzubereiten und in wenigen Minuten fertig. Nach einer kurzen Ruhezeit müssen Sie viele kleine Kugeln formen, sie in Zucker wälzen, die bunten Augen hinzufügen und für etwa 20 Minuten backen; beim Backen flachen sie leicht ab und bekommen die für diese Kekse typischen Risse auf der Oberfläche.
Ich mag Halloween nicht besonders, aber ich wollte die Eyeball Crinkle Cookies schon seit letztem Jahr machen, ich habe sie auf verschiedenen amerikanischen Websites gesehen, sie schienen wirklich lustig zu sein und ich kann es bestätigen, heute habe ich sie mit meiner Tochter gemacht und wir haben viel gelacht.
Wenn Sie kein rotes Gel-Lebensmittelfarbmittel verwenden möchten, können Sie natürliche Lebensmittelfarben kaufen, die in gut sortierten Supermärkten oder online erhältlich sind.
Wenn Sie Crinkle Cookies mögen, empfehle ich Ihnen, die weichen Kokosnusskekse oder die Mandelkekse zu probieren, zwei unwiderstehliche Varianten.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 17 Stück
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 183,67 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,23 (g) davon Zucker 18,39 (g)
- Proteine 2,60 (g)
- Fett 5,54 (g) davon gesättigt 3,46 (g)davon ungesättigt 1,96 (g)
- Fasern 0,43 (g)
- Natrium 5,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Mehl Typ 00
- 120 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei (mittelgroß – 50 g)
- 45 g Orangensaft (oder Zitronensaft oder Milch)
- 12 g Backpulver
- Orangenschale (gerieben, es wird die Schale einer unbehandelten Orange benötigt)
- 1 Teelöffel rotes Lebensmittelfarbmittel (in Gel)
- nach Bedarf Kristallzucker
- nach Bedarf Puderzucker
- 17 Zuckeraugen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 2 Kleine Schüsseln
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Elektrischer Schneebesen
Zubereitung
Lassen Sie die Butter 15/20 Minuten bei Raumtemperatur stehen oder weichen Sie sie 30 Sekunden in der Mikrowelle auf.
Geben Sie die weiche Butter in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie sie mit den elektrischen Schneebesen auf.
Fügen Sie das Ei bei Raumtemperatur hinzu und wenn es integriert ist, fügen Sie den Saft und die Orangenschale sowie einen Teelöffel rotes Gel-Lebensmittelfarbmittel (oder natürliche Pulverfarben) hinzu.
Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie es der Mischung hinzu, wobei Sie alles mit den Händen oder einem Spatel arbeiten, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
Formen Sie einen Teigklumpen, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Nach der Ruhezeit formen Sie Kugeln von 35 g und wälzen sie zuerst in Kristallzucker, dann in Puderzucker.Legen Sie die Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, befeuchten Sie die unbemalte Seite der Zuckeraugen leicht und legen Sie sie in die Mitte der Kekse, indem Sie sie vorsichtig andrücken.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten statischen Ofen bei 170° für 20 Minuten, sie sollten weich bleiben und ihr Volumen verdoppeln.
Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf eine dekorierte Platte oder ein Tablett übertragen.
Die weichen Halloween-Kekse sind fertig, Sie können sie mit einem Tee servieren oder in speziellen Beuteln für ein gruseliges Geschenk verpacken.
Tipps
Aufbewahrung
Die weichen Halloween-Kekse halten sich 4/5 Tage in einer Blechdose.
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