Die weiche Schokoladen-Mandel-Torte ist eine flaumige Basis, die in einer speziellen Form, genannt „kluge Form“, gebacken wird, sie ist schnell zubereitet, mit wenigen Zutaten, aber das Ergebnis ist überraschend. Der Kuchen ist flaumig, duftend und leicht feucht, durch den intensiven Geschmack der Schokolade und die Zartheit des Mandelmehls bereichert.
Die kluge Form, mit ihrer besonderen Form, erlaubt es, eine Basis zu erhalten, die sich leicht füllen lässt: Konditorcreme, Namelaka, Schokoladen-Ganache oder frisches Obst sind nur einige der Füllungen, die Sie verwenden können.
Ich finde, dass es die ideale Lösung ist, wenn man wenig Zeit hat, aber einen eindrucksvollen Kuchen servieren möchte, der beim ersten Bissen begeistert. Zu Weihnachten habe ich die weiche Weihnachtstorte gemacht, eine wunderschöne rote Basis mit Orangen, Namelaka mit Vanille und roten Früchten, ein frischer, leckerer und schöner Kuchen, um ihn auf den Tisch zu bringen. Wenn Sie eine einfachere Version ausprobieren möchten, empfehle ich die weiche Torte mit Creme und Erdbeeren.
Vielseitig und immer geschätzt, diese Basis ist perfekt, um sie nach eigenen Wünschen zu personalisieren. Ich werde ein schmackhaftes Ostergebäck machen.
Ob für eine Feier, ein Abendessen mit Freunden oder ein Sonntagsessen, die weiche Schokoladen-Mandel-Torte wird bald ein Highlight in Ihrer Küche.
Probieren Sie auch die anderen Versionen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 384,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 47,92 (g) davon Zucker 34,60 (g)
- Proteine 7,42 (g)
- Fett 19,66 (g) davon gesättigt 8,93 (g)davon ungesättigt 5,63 (g)
- Fasern 4,03 (g)
- Natrium 43,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 70 g Weizenmehl 405
- 50 g Mandelmehl
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 8 g Backpulver
- 3 Eier (mittelgroß, Zimmertemperatur)
- 150 g Zucker
- 50 g Butter
- 100 g dunkle Schokolade 50% (wenn Sie möchten, können Sie auch eine bitterere Schokolade verwenden)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Waage
- 1 Sieb
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Tortenform für weiche Torte, 28 cm
- 1 Spatel
Verfahren
Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke, fügen Sie die Butter hinzu und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Beiseite stellen.
Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und dem Kakao, fügen Sie das Mandelmehl hinzu und mischen Sie.
Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier bei Zimmertemperatur mit dem Zucker, bis sie hell, schaumig und dreimal so groß werden.
Fügen Sie, wenn sie gut geschlagen sind, die Vanille, die geschmolzene Schokolade mit der Butter hinzu, mischen Sie mit einem Spatel, um die Mischung nicht zu entlüften, und fügen Sie dann das gesiebte Mehl hinzu, während Sie vorsichtig von oben nach unten mischen.
Gießen Sie den Teig in die mit gesüßtem Kakaopulver gebutterte und gemehlte Form.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C für etwa 20 Minuten.
Machen Sie den Zahnstocher-Test, um den Garzustand zu überprüfen. Wenn nötig, verlängern Sie die Garzeit um ein paar Minuten, achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu backen, da er sonst trocken wird.
Die weiche Schokoladen-Mandel-Torte ist fertig, nehmen Sie sie aus dem Ofen, warten Sie ein paar Minuten und stürzen Sie sie auf ein Tablett.
Lassen Sie sie vollständig abkühlen und füllen Sie sie nach Belieben. Ich werde eine köstliche Ostertorte zubereiten, die ich nächste Woche veröffentlichen werde.
