Der weiche Joghurtkuchen ist ein sehr weicher Kuchen, perfekt für das Frühstück oder einen gesunden Snack; der zarte Geschmack macht ihn extrem vielseitig und perfekt als Basis zum Füllen, ausgezeichnet mit Pudding und frischen Früchten, mit Sahne und Himbeeren kann er nach Belieben personalisiert werden.
Ich liebe sehr die Kuchen mit Joghurt, neben dem zarten Geschmack trägt es dazu bei, die Feuchtigkeit im Teig zu halten und verleiht eine größere Weichheit, die sich im Laufe der Zeit hält.
Das Rezept, das ich Ihnen vorschlage, ist sehr einfach, Sie müssen nur die Eier mit dem Zucker schlagen, die Flüssigkeiten und das Mehl nach und nach hinzufügen, und in wenigen Minuten haben Sie einen weichen und schaumigen Teig, der zum Backen bereit ist.
In meiner Version verwende ich Sonnenblumenöl, aber Sie können es ohne Probleme mit Butter ersetzen; dasselbe können Sie mit den Aromen und Gewürzen tun, verwenden Sie die, die Sie bevorzugen, um dem Kuchen Ihre persönliche Note zu verleihen.
Ich lasse Ihnen andere Joghurtkuchen zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 356,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 56,13 (g) davon Zucker 28,08 (g)
- Proteine 6,10 (g)
- Fett 13,42 (g) davon gesättigt 3,35 (g)davon ungesättigt 9,40 (g)
- Fasern 0,55 (g)
- Natrium 38,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 180 g Mehl Typ 00
- 100 g Kartoffelstärke
- 170 g Zucker
- 125 g Naturjoghurt (ganz)
- 80 g Sonnenblumenöl (oder 100 g weiche Butter)
- 3 Eier (mittelgroß)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 10 g Butter
- 1 Esslöffel Mehl Typ 00
- nach Bedarf Vanillepuderzucker
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Spachtel
- 1 Springform 22 cm Durchmesser
- 1 Sieb
Vorgehensweise
Sieben Sie das Mehl, die Stärke und das Backpulver zusammen. Beiseite legen.
In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker bis Sie eine helle und schaumige Mischung erhalten. Verwenden Sie Eier bei Raumtemperatur.
Fügen Sie der Mischung Joghurt, Zitronenschale und Vanille hinzu, mischen Sie vorsichtig mit dem Spachtel, um es nicht zu entlüften.Integrieren Sie die Hälfte der Mehle mit dem Spachtel, dann fügen Sie das Öl und das restliche Mehl hinzu; es ist wichtig, die Mischung vorsichtig von unten nach oben zu mischen, um sie nicht zu entlüften, die eingeschlossene Luft macht den Kuchen weich und hoch.
Butter und mehlen Sie eine 22 cm Form und geben Sie die Mischung in die Springform.
Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 45 Minuten.
Machen Sie immer den Stäbchentest, um den Gargrad zu überprüfen, wenn nötig, verlängern Sie die Zeit um einige Minuten.Der weiche Joghurtkuchen ist fertig, lassen Sie ihn abkühlen, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn.
Ratschläge
Der weiche Joghurtkuchen hält sich bei Raumtemperatur drei Tage in der Kuchenglocke.
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