Wie man leere Blätterteighörnchen in wenigen Schritten zubereitet
Der Blätterteig ist eine sehr praktische, fertige Basis, die es uns ermöglicht, alle Arten von herzhaften oder süßen Rezepten wie Apfeltaschen, Quiches, Strudel und Hörnchen zuzubereiten.
In meinem Kühlschrank fehlen nie ein paar Rollen Blätterteig, sie sind ein fantastisches Passepartout, mit dem wir ein schnelles Abendessen oder ein schnelles Dessert zubereiten können. Wenn ich übrig gebratenes oder gegrilltes Gemüse habe, füge ich eine gekochte Kartoffel, einen schmelzenden Käse, eine Wurst hinzu und backe eine köstliche Quiche. Die letzte, die ich gemacht habe, enthielt Kürbis und Pilze, eine Delikatesse!
Für die Feiertage werden viele Vorspeisen zubereitet, und die Hörnchen sind immer sehr beliebt. Heute erkläre ich euch, wie man leere Hörnchen zubereitet, die nach dem Backen gefüllt werden können. Das gleiche Verfahren kann auch verwendet werden, um gefüllte Hörnchen zuzubereiten, die Backzeit wird nur etwas länger sein.
Bevor wir zum Verfahren übergehen, lasse ich euch einige Rezepte, die ihr ausprobieren könnt:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Weihnachten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund oder quadratisch)
- 1 Eigelb (oder 1 Eiweiß oder Milch)
- nach Bedarf Sesamsamen (oder andere Samen nach Geschmack)
Werkzeuge
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Pinsel für Lebensmittel
- 1 Pizzaschneider
Verfahren
Lassen Sie den Blätterteig 5 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, so können Sie ihn öffnen, ohne ihn zu zerbrechen.
Wenn Sie rechteckigen Blätterteig verwenden, können Sie 24 Hörnchen erhalten, indem Sie ihn zuerst in Rechtecke und dann in Dreiecke mit dem Pizzaschneider wie auf dem beigefügten Foto schneiden.
Rollen Sie die Basis zur Spitze hin, um 24 kleine Hörnchen zu formen.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wobei die Naht des Hörnchens immer unterliegt, so öffnen sie sich beim Backen nicht; schließen Sie die Enden ein wenig nach innen (um die Form des Hörnchens zu geben), bestreichen Sie sie mit ein wenig Eigelb (oder Eiweiß oder Milch) und verteilen Sie Sesamsamen auf der Oberfläche.
Wenn Sie runden Blätterteig verwenden, können Sie 12 oder 24 Hörnchen erhalten, indem Sie mit dem Pizzaschneider von außen nach innen wie auf dem beigefügten Foto schneiden.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wobei die Naht des Hörnchens immer unterliegt, so öffnen sie sich beim Backen nicht; schließen Sie die Enden ein wenig nach innen (um die Form des Hörnchens zu geben), bestreichen Sie sie mit ein wenig Eigelb (oder Eiweiß oder Milch) und verteilen Sie Sesamsamen auf der Oberfläche.
Möchten Sie die Hörnchen vor dem Backen füllen?
Sie können sie problemlos füllen, Sie müssen nur die Backzeit um ein paar Minuten verlängern, es hängt auch von der Feuchtigkeit der Füllung ab.
Backen Sie die Snacks im vorgeheizten statischen Ofen bei 220°C für 15/16 Minuten, achten Sie auf das Backen, in den letzten Minuten können sie schnell dunkel werden.
Die leeren herzhaften Blätterteighörnchen sind fertig, holen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und füllen Sie sie nach Belieben.
Ich habe sie mit Frischkäse, Salat, gekochtem oder rohem Schinken gefüllt, sie waren im Handumdrehen weg!
Ratschläge
Aufbewahrung
Die leeren Blätterteighörnchen bleiben für 1 Tag knusprig, danach verlieren sie ihre Knusprigkeit. Ich empfehle, sie kurz vor dem Servieren zuzubereiten.
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