Die wolkentorte mit schlagsahne ist ein einfaches und duftendes Dessert, perfekt für Frühstück oder Snack. Sehr einfach zuzubereiten, dank der schlagsahne, die Luft in die Mischung bringt, erhalten Sie einen Kuchen, der so weich wie eine Wolke ist. Einer meiner Lieblingskuchen zusammen mit dem superweichen Apfel-Mandel-Kuchen, wirklich fantastisch!
Die Zutaten, die Sie benötigen, sind wenige und leicht erhältlich, die Zubereitung des Desserts ist wirklich einfach und es enthält wenig Fett, aber die Verarbeitung macht es extrem weich.
Ich habe den Kuchen mit Vanille, Zitrone und Orange aromatisiert und er ist in Konsistenz und Geschmack perfekt geworden. Wie ich immer sage, ist der aromatische Teil eines Desserts sehr persönlich, also verwenden Sie die Aromen, die Sie bevorzugen, auch wenn ich finde, dass Vanille nie fehlen sollte.
Die Eier müssen Zimmertemperatur haben, sonst schlagen sie nicht richtig auf, während die Sahne sehr kalt sein muss. Dies sind die einzigen Vorsichtsmaßnahmen, die Sie für meine Wolkentorte mit Schlagsahne treffen müssen. Wenn Sie möchten, probieren Sie es aus und senden Sie mir Ihre Fotos.
Probieren Sie auch die anderen weichen Kuchen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 293,46 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,03 (g) davon Zucker 19,81 (g)
- Proteine 3,93 (g)
- Fett 15,28 (g) davon gesättigt 1,44 (g)davon ungesättigt 3,48 (g)
- Fasern 0,45 (g)
- Natrium 15,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Weizenmehl 00
- 45 g Kartoffelstärke
- 2 Eier (mittlere, Zimmertemperatur)
- 150 g Zucker
- 250 g frische Sahne zum Schlagen
- 1 Päckchen Backpulver
- 30 g Pflanzenöl (nach Belieben oder geschmolzene, abgekühlte Butter)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben oder andere Aromen nach Belieben)
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben oder andere Aromen nach Belieben)
- 10 g Butter
- 10 g Weizenmehl 00
- nach Belieben Puderzucker, vanilliert
Werkzeuge
- 1 Schüssel groß
- 2 Schüsseln
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Gummispatel
- 1 Kuchenform öffnend, 22 cm Durchmesser
Verfahren
Geben Sie die kalte Sahne aus dem Kühlschrank in eine Schüssel und schlagen Sie sie gut auf. Achten Sie darauf, dass sie nicht gerinnt. Stellen Sie sie in den Kühlschrank, während Sie die Mischung zubereiten.
Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel mit dem Zucker, bis sie hell und schaumig sind (sie müssen ihr Volumen verdreifachen, das dauert etwa 7/8 Minuten); es ist wichtig, Eier bei Zimmertemperatur zu verwenden.Sieben Sie das Mehl mit der Kartoffelstärke und dem Backpulver und fügen Sie sie den geschlagenen Eiern hinzu, indem Sie vorsichtig von oben nach unten mischen.
Fügen Sie die Zitrusschalen, die Vanille und das Pflanzenöl hinzu, dann die Schlagsahne, die Sie vorsichtig unterheben, um sie nicht zu entleeren.
Fetten Sie die Form ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, geben Sie die Mischung hinein und glätten Sie sie.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 175° für etwa 40 Minuten, machen Sie den Zahnstocher-Test, um die Garzeit zu überprüfen, und verlängern Sie sie bei Bedarf um ein paar Minuten.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Er ist so weich, dass er beim Herausnehmen brechen könnte.
Die wolkentorte mit schlagsahne ist fertig. Legen Sie sie auf einen Servierteller, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie sie. Sie ist auch perfekt zum Füllen.
Ratschläge
Aufbewahrung
Die Sahnetorte hält sich bei Raumtemperatur 3 Tage unter der passenden Glashaube.
Wenn Sie die Torte füllen möchten, lassen Sie sie zuerst bei Raumtemperatur und dann im Kühlschrank abkühlen; da sie sehr weich ist, könnte sie beim Schneiden zerbrechen, wenn sie nicht gut kalt ist.
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