Die Zitronenpralinen sind einfache und schnelle Süßigkeiten, die mit wenigen Zutaten hergestellt werden; frisch und lecker sind sie sehr einfach zuzubereiten, benötigen keinen Backvorgang und können nach Belieben personalisiert werden.
In diesem Sommer habe ich viele Varianten erstellt, weil sie neben der einfachen Ausführung ein leckeres Dessert sind, das jedem schmeckt. Ich finde die Idee sehr nett, den Gästen ein Tablett mit verschiedenen Pralinen anzubieten, mit Schokolade, Kokos, Erdbeeren und Zitrone.
Die Basis ist immer die gleiche und besteht aus Ricotta, Kokosnuss und weißer Schokolade, zu der frisches Obst, Trockenfrüchte oder Schokolade nach eigenem Geschmack hinzugefügt werden. Kokosnuss ist eine Frucht, die von Groß und Klein sehr geschätzt wird. Neben der Herstellung von Pralinen können Sie sie auch zur Zubereitung der Kokos-Cheesecake ohne Backen oder leckeren Mini-Tiramisu mit Kokos und Beeren verwenden.
Das heute vorgeschlagene Rezept ist sehr schnell, in wenigen Minuten erhalten Sie eine köstliche Mischung, um Kugeln zu formen, die Sie in geraspeltem Kokosnuss wälzen können. Nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank können Sie sie Ihren Gästen servieren; wenn Sie sie noch leckerer machen möchten, geben Sie eine Amarenakirsche oder eine geröstete Haselnuss in die Mitte.
Probieren Sie auch andere Rezepte mit Zitrone:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 15 Stücke
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
- Leistung 83,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,32 (g) davon Zucker 7,64 (g)
- Proteine 1,39 (g)
- Fett 5,12 (g) davon gesättigt 3,85 (g)davon ungesättigt 0,94 (g)
- Fasern 0,36 (g)
- Natrium 31,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 125 g Ricotta
- 90 g weiße Schokolade (ich verwende Lindt Tafeln)
- 80 g geriebene Kokosnuss (rapè)
- 20 g Puderzucker
- 20 g Zitronensaft
- Zitronenschale (gerieben, es wird die Schale von einer halben natürlichen Zitrone benötigt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 40 g geriebene Kokosnuss (rapè)
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Waage
- 1 Spatel
- 1 kleine Schüssel
Verfahren
Geben Sie den Ricotta in die Schüssel und machen Sie ihn mit einem Spatel weich, damit er cremig und klumpenfrei ist. Fügen Sie den Vanilleextrakt, den Puderzucker sowie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und mischen Sie alles.
Hacken Sie die weiße Schokolade fein, lassen Sie sie in der Mikrowelle (oder im Wasserbad) schmelzen und rühren Sie oft um, es dauert ungefähr 1 Minute.
Die geschmolzene Schokolade in den Ricotta einarbeiten und dann das geriebene Kokosnuss hinzufügen.Die Mischung ist bereit, lassen Sie sie 10 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Geben Sie das geriebene Kokosnuss in eine kleine Schüssel, fügen Sie 1 Teelöffel Zitronenschale hinzu und rühren Sie um.
Nehmen Sie die Mischung, formen Sie 15 Kugeln und rollen Sie sie in der kleinen Schüssel mit Kokos und Zitronenschale.
Die Zitronenpralinen sind bereit, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und lassen Sie sie einige Minuten bei Raumtemperatur, bevor Sie sie servieren.
Tipps
Aufbewahrung
Die Zitronenpralinen halten sich im Kühlschrank 3 Tage.
******************
Für Tipps zur Rezeptgestaltung kontaktieren Sie mich auf FACEBOOK und, wenn Sie möchten, folgen Sie mir auf INSTAGRAM
Senden Sie mir Ihre Fotos, ich werde sie gerne auf meinen sozialen Netzwerken veröffentlichen
