Die Auberginenboote mit Dinkel sind eine Idee, die mir einfiel, um die Auberginen zu verwerten, die bald verbraucht werden mussten. Ich wollte sie einfach zubereiten und habe als Gewürz den Dinkel verwendet, der vom Vortag übrig geblieben war. Eine ziemlich kreative Idee, die mir spontan kam. Wenn ich ein bisschen mehr Dinkel gehabt hätte, wäre es besser gewesen, aber das Wichtigste ist, dass ich alles verwendet habe.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Auberginen
- 60 g Dinkel
- n.B. extra natives Olivenöl
- 3 Tomaten
- 7 Oliven (entkernt)
- 1 Mozzarella
- 2 Blätter Basilikum
Werkzeuge
- Ofen
- Topf
Schritte
Den Dinkel abtropfen lassen und mit extra native Olivenöl, gewürfelten Tomaten, zerkleinerten Oliven und gewürfeltem Mozzarella würzen. In einer Schüssel mischen.
In der Zwischenzeit die Auberginen waschen, nachdem der Stiel entfernt wurde, und grobes Salz darüber streuen, um die Bitterkeit zu entfernen. Etwa zwanzig Minuten warten. Das Salz abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Halbieren, um die Boote zu erhalten, und um das Garen im Ofen zu erleichtern, die Fruchtfleisch wie auf dem Bild gezeigt einschneiden.
Den Backblech mit Papier auslegen, die Auberginenboote umgekehrt hineinlegen und etwa dreißig Minuten bei 200 Grad backen. Die Boote mit Hilfe einer Gabel zur Hälfte der Garzeit wenden.
Die Auberginen abkühlen lassen, auf einer Servierplatte anrichten, mit Öl beträufeln und schließlich den Dinkel mit Tomaten, Oliven, Mozzarella und Basilikum darüber geben.
Genießen Sie dieses köstliche Beilagengericht von lauwarmen Auberginenboote mit Dinkel, um es optimal zu schätzen.
Auberginenboote mit Dinkel, gewürzt mit Oliven, Tomaten und Mozzarella
Sie werden lauwarm gegessen und die Würzung kann auch mit Reis, Schinken, Fleisch usw. variieren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Warum werden die Auberginen im Ofen eingeschnitten?
Um das Garen im Ofen zu erleichtern, die Fruchtfleisch wie auf dem Bild gezeigt einschneiden.
