Zubereitung

• Die Zucchini längs in Scheiben geschnitten auf der Flamme (unter Verwendung einer Grillplatte) grillen. Mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra, Salz und ein paar Tropfen Zitronensaft würzen.

• Den Blätterteig ausrollen (auch wenn man den bereits ausgerollten verwendet, um ihn dünner zu machen) und dabei das Papier nicht entfernen. Mit Käse, Oregano, Öl, einer Hälfte mit in Scheiben geschnittenem gekochtem Schinken belegen, die andere Hälfte mit gehackten schwarzen Oliven.

• Den Blätterteig in Streifen von vier Zentimetern schneiden und die Grissini aufrollen, dabei den Schinken und die Oliven als Füllung festhalten.

• Die Grissini auf das mit Papier ausgelegte Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen, um ihnen am Ende ein noch attraktiveres Aussehen zu verleihen.

• Die Blätterteig-Grissini im auf 250° eingestellten Ofen etwa zwanzig Minuten backen und, wenn sie abgekühlt sind, die Zucchinischeiben um die Spitze wickeln.

• Die knusprigen Blätterteig-Grissini eignen sich auch hervorragend, um bei besonderen Anlässen angeboten zu werden, wenn man Buffets und Fingerfood-Tische organisiert. Sie werden auch als Vorspeise für ein Familienessen geschätzt.