- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 2 Stunden
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Getrocknete Cannellini-Bohnen
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Salz
- 200 g Speck (Vom Schwein oder Bauchspeck)
Zubereitung
Die Bohnen einige Stunden in Wasser einweichen, abtropfen lassen und bei schwacher Hitze in einem Topf mit reichlich Wasser und dem Bauchspeck kochen.
Nach etwa 2 Stunden Kochzeit (bei Bedarf verlängern, je nach Qualität) hinzufügen: Kirschtomaten, Petersilie, Knoblauch, Salz, Olivenöl extra vergine, und weitere zehn Minuten kochen lassen.
Am Ende der Kochzeit die Teller mit dem in Stücke geschnittenen, altbackenen Landbrot vorbereiten und die heiße Suppe darauf gießen. Wenn das Brot frisch ist, kann man es auch eintauchen. Guten Appetit. 🙂
Bohnensuppe mit Bauchspeck
Heutzutage ist die Gewohnheit, Bohnensuppe mit Bauchspeck zu machen, verloren gegangen, da man sie als fettig ansieht, während sie früher häufig verwendet wurde. Ich persönlich denke, dass es gut tut, ab und zu die alten Geschmäcker neu zu entdecken, auch wenn alles in Maßen genossen werden sollte. Komm auch und schau dir meine sozialen Netzwerke an pinterest instagram twitter facebook
