Sagt mir, wer von euch hat nicht in seinem Leben eine gute Scheibe Brot und Tomaten mit Olivenöl und Oregano gegessen?
Es ist einfach zu gut, glaubt mir.
Als gute Süditalienerin aus Apulien fehlt es selten auf meinem Tisch, auf großen Wunsch der ganzen Familie.
Immer machbar und immer geschätzt. Mit frischem Brot ist es ein Mythos, und ich gestehe, ich mache es oft auch, um übrig gebliebenes Brot aufzubrauchen. Ich befeuchte die Kruste der Brotscheibe leicht, damit sie sich etwas erweicht und dennoch lecker ist.
Brot und Tomaten sind jedoch geeignet für Frühstück, Snack und auch Abendessen. Es ist der richtige Snack für jeden Moment des Tages.
Das Ergebnis hängt natürlich hauptsächlich von der Qualität des Brotes, dem Rohstoff, ab.
Es zuzubereiten, was soll ich sagen, ist das einfachste, was es gibt,
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1/2 kg Brot
- 10 Kirschtomaten
- n.B. Oregano
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. feines Salz
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Schneiden Sie das apulische Brot, wenn Sie welches finden können, oder ein ähnliches, auf einem Schneidebrett mit einem Brotmesser. So ist es bequemer.
Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie. Reiben Sie die Tomaten gleichmäßig auf die Brotscheiben.
Legen Sie mindestens zwei Brotscheiben auf jeden Teller und würzen Sie schließlich mit einem Schuss Olivenöl, Oregano und etwas Salz.
Begleiten Sie das Brot mit schwarzen Oliven, die wir Apulier normalerweise in Wasser und Salz, in Flaschen, mit wildem Fenchel aromatisiert, aufbewahren.
In meinem Haus essen wir normalerweise zwei- oder dreimal pro Woche auf diese Weise zu Abend. Es ist eine praktische und schnelle Methode und wenn ein Gast kommt, teilen wir.
Brot und Tomaten mit Olivenöl und apulischem Oregano
Es mag seltsam erscheinen, aber eine liebe Freundin von mir, die aus Norditalien stammt, hatte diese „Spezialität“ des apulischen Brotes und der Tomaten noch nie gegessen. Zum Abendessen wollte ich ihrem Wunsch nachkommen und habe sie ohne viel Mühe glücklich gemacht.
Jetzt wird Brot und Tomaten immer bekannter und auch von Touristen aus aller Welt nachgefragt.
In den Pizzerien und Restaurants, die an unserer Adria liegen, ist es in den Menüs enthalten. Es wird sehr geschätzt, besonders wenn es heiß ist, weil es den Appetit anregt, befriedigt und nie langweilig wird.
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