- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 18 Minuten
- Portionen: 12 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Mehl
- 300 ml Zucker
- 300 ml Rotwein
- 200 ml Olivenöl
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 2 Esslöffel Kakaopulver
Werkzeuge
- Schüssel (groß)
- Backbrett
Zubereitung
Den Zucker im erwärmten Rotwein auflösen. In einer Schüssel dann das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt und die Flüssigkeiten, gesüßter Wein und Öl, hineingeben. Mit einem Löffel sorgfältig mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig dann eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Auf einem Schneidebrett die Taralli formen, indem man den Teig in kleine Stücke teilt, diese dann zu Streifen rollt und als Ringe zusammenfügt.
Die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anordnen. Bei 180° im Ofen für etwa 18/20 Minuten backen. Abkühlen lassen und an einem trockenen Ort in einer Keksdose oder einem luftdichten Behälter aufbewahren ist sicherlich der beste Weg.
Nicht vergessen, den guten Rotwein dazu zu servieren, um einzutunken.
Die Rotweintaralli mit einem guten Glas Wein servieren, wie es die Alten taten.
Echte und duftende apulische Rotweintaralli ohne Eier und Butter
Die duftenden und knusprigen Rotweintaralli werden besonders von Männern geschätzt, aber fragt mich nicht warum. Vielleicht mögen sie diejenigen, die im Allgemeinen keine Süßigkeiten mögen, wegen ihrer Einfachheit und Echtheit. Tipps für das Rezept der „Apulischen Rotweintaralli:“ Die angegebenen Mengen unbedingt einhalten. Achten Sie auf jeden Fall auf die Backzeit. Sicherlich aus Erfahrung, wenn sie ein paar Minuten länger backen, könnten sie hart werden.
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