Der Fenchelsalat mit Orangen und schwarzen Oliven ist eine gesunde, schmackhafte und appetitliche Beilage. Fenchel ist besonders für diejenigen geeignet, die eine Diät machen. Er enthält nämlich Wasser und wenige Kalorien. Mit seinem hohen Ballaststoffgehalt hilft er Magen, Darm und Leber. Außerdem reinigt er den Körper und hilft auch, das lästige Problem der Bauchblähungen zu beseitigen. Die Orangen, die zur Familie der Zitrusfrüchte gehören, sind reich an Vitamin C. Im Winter benötigen wir viel davon, um Erkältungskrankheiten zu bekämpfen. Sie sind eine gute Kombination mit Fenchel, sowohl geschmacklich als auch hinsichtlich unseres täglichen Wasserbedarfs. Der Fenchelsalat mit Orangen und Oliven hat ein buntes, recht einladendes Aussehen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Fenchel
- 2 Orangen
- 100 g Schwarze Oliven
- 1 Esslöffel Kapern
- nach Geschmack Feines Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (Gemahlen)
- nach Geschmack Natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Teller zum Servieren
Zubereitung
Den Fenchel putzen und mit einem Messer auf einem Schneidebrett die äußeren Teile entfernen. Nur die zarten Herzen verwenden. Die äußeren Teile für andere Rezepte verwenden oder einfach kochen und mit Öl und Käse würzen.
Die in dünne Scheiben geschnittenen Fenchel auf einem Servierteller anrichten.
Die Orangen schälen. Die Orangen ebenfalls auf die gleiche Weise schneiden. Nach Möglichkeit das Weiße entfernen.
Die Orangenscheiben schließlich auf dem Fenchelbett anrichten. Schwarze Oliven, Kapern, eine Prise schwarzen Pfeffer, etwas Salz und schließlich einen Spritzer natives Olivenöl extra darübergeben.
Fenchelsalat mit Orangen und schwarzen Oliven
Der Fenchelsalat mit Orangen und Oliven ist eine schmackhafte Beilage mit ziemlich kontrastierenden Aromen und intensiven Geschmäckern. Im Winter ist es vorteilhaft, diese gute Beilage reich an Vitaminen und Mineralien zu genießen, die sowohl im Fenchel als auch in den Orangen reichlich vorhanden sind.
Das Weiße der Orangen, das bitter ist, vorzugsweise entfernen.
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