Die Linsenbällchen sind so lecker und auf diese Weise zubereitet, sind sie auch für kleine, appetitlose und schwer zufriedenzustellende Kinder geeignet. Wenn man Lust auf Fleischbällchen hat und das Hackfleisch fehlt, kann man sie auf diese Weise zubereiten. Das erste Mal, als ich sie gemacht habe, war ich skeptisch. Um ehrlich zu sein, konnte ich kaum einen Unterschied zwischen den mit Kalbfleisch und den Linsenbällchen feststellen. Vielleicht, und ich gehe ein Risiko ein, fand ich die mit Linsen noch schmackhafter. Auch von anderen Mitgliedern meiner Familie bestätigt. Linsen sind so gesund und wer sagt, dass sie wie andere Hülsenfrüchte nur im Winter gegessen werden sollten? Nein, sie sind immer gesund. Reich an Eisen und Mineralstoffen helfen Linsenbällchen, sich zu erholen, wenn die Hitze einen umhaut.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Linsen
- 20 g Sellerie
- 2 Karotten
- 4 Tomaten
- 2 Zwiebeln (Klein)
- q.b. Gemüsebrühe (In Pulverform)
- 2 Eier
- 1 Zehe Knoblauch
- q.b. Petersilie
- q.b. Grana Padano (Gerieben)
- q.b. Paniermehl
Zubereitung
Die Linsen in einem Topf mit reichlich Wasser zusammen mit Sellerie, Karotte, Tomate, Zwiebel, halbem Gemüsebrühwürfel, Salz und etwas nativem Olivenöl etwa eine Stunde kochen und abtropfen lassen. Abkühlen lassen.
Die Eier schlagen, dann mit den Linsen in einer Schüssel mit fein gehackter Petersilie und Knoblauch, dem Käse und drei Esslöffeln Paniermehl vermischen.
Die Mischung löffelweise in eine Pfanne mit heißem Öl geben und die kleinen Bällchen von beiden Seiten für etwa 4/5 Minuten braten.
Die kleinen Linsenbällchen schließlich servieren, während sie heiß sind. Sie sehen den Hackfleischbällchen sehr ähnlich, ich fordere jeden heraus, sie zu erkennen. Beim Essen entdeckt man hingegen einen ziemlich anderen Geschmack, aber sie enttäuschen nicht. Sie sind leicht und nahrhaft.
Frittierte Linsenbällchen
Die frittierten Linsenbällchen auf einen Teller mit Küchenpapier legen, bevor sie gegessen werden, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
Am besten Linsen mittlerer Größe verwenden, um eine festere Mischung zu erhalten.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Sollten Hülsenfrüchte nur im Winter gegessen werden?
Linsen sind so gesund und wer sagt, dass sie wie andere Hülsenfrüchte nur im Winter gegessen werden sollten? Nein, sie sind immer gesund. Reich an Eisen und Mineralstoffen helfen Linsenbällchen, sich zu erholen, wenn die Hitze einen umhaut.
