Die Donuts mit Orangen sind ein persönliches Rezept von mir. Inspiriert von den Apfel-Donuts, die nach dem Schneiden in Scheiben und Eintauchen in den Teig gebacken werden, wollte ich ein ähnliches Rezept ausprobieren und die Äpfel durch Orangen ersetzen.
Auch der Teig unterscheidet sich ein wenig von dem, der zubereitet wird
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Orangen (mittel)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 g Koriandersamen
- 2 g Backpulver
- n.B. Sonnenblumenöl (Ausreichend zum Braten)
Werkzeuge
- Pfanne
Zubereitung
Die Orangen schälen und so viel wie möglich von den weißen Partikeln entfernen. Verwenden Sie das gleiche Werkzeug, das zum Entfernen des Apfelgehäuses verwendet wird, und gehen Sie auf die gleiche Weise vor, um die Donuts zu erhalten.
Teilen Sie dann die Orange in Querscheiben mit einem Messer in einer Dicke von einem Zentimeter. Bereiten Sie nun den Teig vor.
Das Ei in einem Teller schlagen und das Mehl nach und nach dazugeben.
Gut mit der Gabel umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Zucker, gemahlene Koriandersamen und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.Falls der Teig zu dick ist, einen Teelöffel Milch hinzufügen. Die Orangenscheiben auf beiden Seiten in den Teig tauchen.
In einer Antihaftpfanne mit etwas erwärmtem Öl braten. Die Donuts mit zwei Gabeln auch auf der anderen Seite wenden, etwa drei bis vier Minuten.
Legen Sie schließlich ein Papiertuch oder eine Serviette auf einen Teller und legen Sie die gebackenen Orangen-Donuts darauf, um das überschüssige Öl zu entfernen. Mit reichlich Puderzucker bestreuen.
Gebackene Orangen-Donuts
Die gebackenen Orangen-Donuts könnten eine Variante der üblichen Karnevalskrapfen oder Zeppole sein.
Mit dem besonderen Aroma der Koriandersamen sind sie wirklich einzigartig.
Bevorzugen Sie eher Orangen mittlerer Größe, die nicht zu reif sind.
Das gleiche Verfahren kann auch für Äpfel, Birnen usw. verwendet werden. Schau mal auf Pinterest von La cuoca che recupera vorbei
