Die Polenta pasticciata, nicht mit Wasser, sondern mit einer guten Hühnerbrühe und anderen Zutaten zubereitet, ist ein reichhaltiges, kalorienreiches und nahrhaftes Hauptgericht. Polenta ist ein Hauptgericht, das sowohl in Norditalien als auch in Mittel- und Süditalien verbreitet ist. Im Süden wird sie oft auch mit Gemüse, Rübenspitzen oder mit Kohl und Kartoffeln zubereitet. Mit Hackfleischragout ist sie dann einfach perfekt. Die gebackene Polenta mit Fleischbrühe ist vielleicht weniger bekannt, aber ich würde sagen, es lohnt sich, sie auch auf diese Weise zuzubereiten. Es ist ein nahrhaftes Gericht, das man auch mit hausgemachtem Brot und einem guten Glas Rotwein genießen kann.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Hartweizengrieß
- 1 l Hühnerbrühe
- 2 Kartoffeln (Mittelgroß)
- 100 g Mortadella (Ganzes Stück)
- Butter (Ein Stück)
- nach Bedarf Schnittlauch
Werkzeuge
- Topf
- Holzlöffel
Zubereitung
Die Kartoffeln mit Schale etwa dreizehn/fünfzehn Minuten kochen.
Die geschälten Kartoffeln und die Mortadella würfeln, salzen und mit einem Stück Butter in einem Topf mit Schnittlauch für zwei Minuten anbraten.
Den Grieß in die erhitzte Brühe in einem Topf einstreuen und ständig mit einem Holzlöffel rühren.
Etwa zwanzig Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Am Ende der Garzeit die Kartoffeln mit der Mortadella in die Polenta mischen und bei Bedarf noch etwas Schnittlauch hinzufügen. Die gebackene Polenta ist ein Rezept für die kalte Herbst-Winter-Saison.
Gebackene Polenta mit Brühe kalorienreiches nahrhaftes Rezept
Tipps für das Rezept „gebackene Polenta mit Brühe:“ In diesem Rezept kann die Mortadella auch durch gekochten oder rohen Schinken ersetzt werden. Beachten Sie die auf den Verpackungen angegebenen Kochzeiten. Man kann auch scharfes Paprikapulver am Tisch hinzufügen, wenn gewünscht. Besuchen Sie auch meine sozialen Netzwerke Pinterest Instagram Twitter Facebook
