Die Zucchini gefüllt mit Zitronenhähnchen, sind ein leckeres Rezept, das besonders im Sommer als Hauptgericht oder Abendessen empfohlen wird. Mit einem delikaten Geschmack, mit der Hähnchenfüllung, die die wertvollen Proteine des weißen Fleisches enthält, die für unseren Körper nützlich sind. Der Geschmack von Zitrone und roher Petersilie, die gut zu den süßen Zucchini passen, verstärkt den Geschmack noch mehr. Die Zubereitung dieses Rezepts für gefüllte Zucchini mit Zitronenhähnchen ist daher anspruchsvoll und erfordert Zeit und Sorgfalt beim Aushöhlen der Zucchini, um die Boote zu formen, die mit der Füllung gefüllt werden, aber ansonsten gibt es keine Schwierigkeiten.
- Schwierigkeit: Mittel
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- 250 ml Hähnchenbrust (in Scheiben)
- 2 Eier
- 1 Prise Knoblauch
- 2 Frühlingszwiebeln
- Zitronensaft (1 Zitrone + Zesten)
- n.B. Semmelbrösel
- n.B. Grana Padano (gerieben)
- n.B. Feines Salz
Werkzeuge
- Mikrowelle
Zubereitung
Die Zucchini gut waschen und trocknen. Der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei den mittleren Teil entfernen, der die Samen enthält. Die Zucchini mit einem Holzstäbchen durchstechen, um das Garen zu erleichtern.
Die Hähnchenbrustscheiben in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung 4 Minuten garen, nach zwei Minuten wenden. Das Hähnchenfleisch in der Küchenmaschine pürieren und die Füllung zubereiten, indem gehackte Petersilie, Knoblauch, wenig feines Salz, Semmelbrösel, geriebener Grana und das geschlagene Ei hinzugefügt werden.
Die ausgehöhlten Zucchini schließlich mit der erhaltenen Füllung füllen und in der Mikrowellenschale auf den ausgepressten Zitronensaft und die in Stücke geschnittenen Frühlingszwiebeln legen. Noch einen Schuss extra natives Olivenöl über die Zucchini geben und in der Mikrowelle mit einem Deckel oder mit geeigneter, durchlöcherter Folie etwa zwanzig Minuten garen.
Zur Hälfte der Garzeit öffnen, um die Zucchini mit ihrer Garflüssigkeit zu übergießen. Die gefüllten Zucchini mit Zitronenhähnchen am Tisch mit gehackter roher Petersilie und Zitronenzesten dekoriert präsentieren.
Gefüllte Zucchini mit Zitronenhähnchen
Tipps für gefüllte Zucchini mit Hähnchen: Dasselbe Rezept erfordert sicherlich zehn Minuten mehr im traditionellen Ofen. Schauen Sie auch auf Pinterest von Die Köchin, die rettet vorbei.
