Der gekochte Reis mit Tomatensauce und Basilikum ist ein einfaches und leckeres Hauptgericht. Es lässt sich schnell und für jede Gelegenheit zubereiten. Es kann mehr oder weniger von jedem gegessen werden, da es leicht ist und schnell verdaut wird.
Bei uns in Apulien gibt es ein kurioses Sprichwort im Dialekt: „U ris n’or tis“ auf Deutsch „Der Reis lässt dich eine Stunde stehen.“ Dies bedeutet, dass man eine Stunde nach dem Essen des Reises bereits verdaut hat und wieder Hunger verspürt, obwohl es noch nicht lange her ist. Das Rezept für Reis mit Tomatensauce und Basilikum ist daher einfach und für jedermann zugänglich.
Tomaten und Basilikum machen diesen gekochten Reis sicherlich köstlich.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Reis (Für Risotti)
- 400 g Geschälte Tomaten
- 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 20 ml Butter (Ein Stück Butter mehr oder weniger)
- nach Belieben Basilikum (Nach Belieben)
- 1 Zehe Gemüsebrühe
- g Grana Padano (Gerieben)
Werkzeuge
- Topf
- Pfanne
Zubereitung
Bereiten Sie zunächst die Gemüsebrühe vor, indem Sie Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln in Stücke schneiden und zwanzig/dreißig Minuten in einem Liter gesalzenem Wasser kochen. Die Gemüse können in kaltes Wasser gegeben werden.
Wenn Sie wirklich keine Zeit haben, verwenden Sie stattdessen den Gemüsewürfel, indem Sie ihn in kochendem Wasser auflösen.
Geben Sie dann das Öl in den Topf und fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu. Lassen Sie es zwei/drei Minuten goldbraun werden und fügen Sie den Reis hinzu. Den Reis anrösten und auch die grob pürierten geschälten Tomaten hinzufügen.
Zwei bis drei Basilikumblätter zerkleinern und in den Topf geben. Rühren und dann weiterkochen, indem Sie nach und nach eine Kelle Brühe hinzufügen. Den Reis mit Sauce oft umrühren und etwa 17/20 Minuten kochen.
Nach etwa 25/dreißig Minuten den Reis mit Tomatensauce und Basilikum abschmecken, der nicht verkocht sein sollte, sondern al dente, und an diesem Punkt das Stück Butter darin schmelzen und heiß auf den Tellern servieren. Den Reis schließlich mit weiteren Basilikumblättern dekorieren.
Stellen Sie vorzugsweise eine Schüssel mit geriebenem Grana-Käse in die Mitte des Tisches für diejenigen, die es wünschen.
Reis mit Tomatensauce und frischem Basilikum mit einem Stück Butter
Tipps für den Reis mit Tomatensauce und frischem Basilikum mit einem Stück Butter: Fügen Sie jedoch kein weiteres Salz zum Reis mit Tomatensauce und Basilikum hinzu, da der Würfel für die Brühe bereits Salz enthält. Bleiben Sie während der gesamten Kochzeit in der Nähe des Herdes, da der Reis dazu neigt, leicht anzubrennen. Man muss sicherlich aufmerksam sein. Schauen Sie auch auf Pinterest bei Die Köchin, die rettet vorbei.
