Das Risotto alla milanese gelb ist einladend, geschmackvoll und zart, die Hauptzutat ist der „Safran.“ Es ist ein beliebtes Hauptgericht, das auch bei Kindern sehr gut ankommt, die von seiner schönen gelben Farbe angezogen werden. Vorab: Das Rezept entspricht dem auf den Safranpäckchen angegebenen, dem sie folgenden Titel gegeben haben, mit einigen Änderungen. Das echte Mailänder Risotto hingegen ist das, welches mit Ossobuco zubereitet wird, das nichts mit diesem Rezept zu tun hat und es gibt keinen Vergleich. Ich hoffe, die Mailänder sind nicht schockiert, wiederhole, es ist das Rezept, das ich auf der Verpackung gefunden habe. Jedenfalls finde ich dieses Risotto eine gute Lösung, wenn man nicht viel Zeit hat und nicht einkaufen gehen kann, um Fleisch zu kaufen. Ein wohltuendes, leichtes und geschmackvolles Rezept.