Die Gemüsesuppe mit Kalbshackfleisch sollte mindestens einmal pro Woche zubereitet werden. Reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralstoffen hilft sie, die benötigten Flüssigkeiten zu ersetzen. Sehr nützlich für diejenigen, die eine Diät einhalten, um mit wenig oder ohne Nudeln gegessen zu werden. Sättigt und wärmt in der Herbst-Winter-Saison.
Mit Kalbshackfleisch ist sie nahrhafter und variiert je nach den hinzugefügten Gemüsesorten und ihrer Menge. Um ehrlich zu sein, gibt es Gemüse, das einen stärkeren Geschmack hat, wie Paprika und Kohl, wobei man nicht übertreiben sollte. Die gute Gemüsesuppe sollte jedoch so reich wie möglich an Gemüse sein.
Die von meiner Mutter war dann wirklich besonders, weil sie die Suppe mit Kalbshackfleisch machte.
Die Rezepte meiner Mutter sind dann sicherlich diejenigen, die am besten gelingen.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Zucchini (1)
- Kartoffeln (1)
- Zwiebeln (1)
- n.B. Sellerie
- Paprika (1 Stück rote oder gelbe Paprika)
- Auberginen (Eine halbe Aubergine)
- 2 Karotten
- 200 g Bohnen (Vorgekocht)
- 200 g Fleisch (Kalbshackfleisch)
- n.B. Salz
- 150 g Pasta (Kleine Formate)
Werkzeuge
- Kochtopf Groß mit Deckel
Zubereitung
In einer großen Schüssel das Gemüse gut waschen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebel in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten und dann das Kalbshackfleisch hinzufügen. Einige Minuten anbraten.
Alle anderen Gemüsesorten hinzufügen und zwei Gläser Wasser in den Topf gießen.
Etwa zwanzig Minuten kochen lassen, ab dem Zeitpunkt, an dem es kocht.
Gelegentlich prüfen, ob Wasser hinzugefügt werden muss.
Die Pasta separat kochen und am Ende nach dem Abgießen mit der guten Suppe mit Kalbshackfleisch mischen und heiß auf den Tellern servieren.
Gemüsesuppe mit Kalbshackfleisch
Die Gemüsesuppe mit Kalbshackfleisch ist eine gute Idee, um Gemüse zu verwerten.
Wenn man getrocknete Bohnen bevorzugt, die mehr Zeit zum Kochen benötigen, sollten sie separat gekocht und dann hinzugefügt werden.
Es ist jedoch ratsam, während des Kochens zu prüfen, ob weiteres Wasser hinzugefügt werden muss. Sie kann auch mit Pasta oder Reis genossen werden.
Um nicht auf die Suppe zu verzichten, auch wenn mir Gemüse fehlt, füge ich dem gefrorenen Minestrone, den ich im Gefrierschrank aufbewahre, das Gemüse hinzu, das ich zu Hause habe.
Die Suppe tut sicherlich gut und es ist ratsam, sie in den Wochenmenüplan aufzunehmen.
Anstatt der üblichen Suppe würde ich empfehlen, es so auszuprobieren.
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