Als ich ein Kind war, gab es keine Überraschungschips, die jetzt sehr begehrt sind. Manchmal werden sie nicht einmal gegessen, aber das Wichtigste ist, die Überraschung zu finden. Wir hatten knusprige geröstete Kichererbsen. Gewöhnlich gingen wir am Sonntagmorgen aus, und die alte Dame wartete immer darauf, unsere Papiertüten mit Kichererbsen zu füllen. Wir kauften sie für wenig Geld, und sie waren so gut, dass sie schnell nacheinander verschwanden. Was für eine schöne Zeit… gesundes, günstiges und nahrhaftes Essen.
- Pasta mit Kichererbsen und Zucchini, leicht, nahrhaft und lecker
- Luftfrittierte Kichererbsen, gewürzt mit süßem Paprika und Oregano
- Reis und Kichererbsen mit Gewürzen und Peperaglio Shapur
- Hummus aus Kichererbsen ohne Tahina mit Paprika, einfaches Rezept
- Pasta und Kichererbsen mit Tomate, Oliven und scharfen Anchovis
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 g Kichererbsen
- 2 l Wasser
- 1 Teelöffel Backpulver
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Mikrowellenofen
Schritte
Die trockenen Kichererbsen auswählen und die nicht intakten aussortieren. Sie mindestens zwölf Stunden vorher in reichlich Wasser mit Backpulver in einer großen Schüssel einweichen.
Ich erinnere mich, sie abends oder vor dem Schlafengehen einzuweichen.
Nach dem Abtropfen gut mit einem Geschirrtuch oder Küchenpapier trocknen.
Den Boden eines Tellers mit Kichererbsen füllen und leicht salzen. Bei mittlerer Leistung etwa zwanzig Minuten in der Mikrowelle garen. Nach zehn Minuten die Mikrowelle öffnen und umrühren.
In mehreren Durchgängen garen. Leider kann man in der Mikrowelle nicht große Mengen bis zum Schluss garen. Insgesamt wird es mindestens zwei Stunden dauern.
Wenn man müde ist oder keine Zeit hat, kann man eine Pause machen und später weitermachen. Es passiert nichts.
Die gerösteten Kichererbsen in einem Korb aus Weidengeflecht ohne Abdeckung aufbewahren, um sie als Aperitif oder als Snack anzubieten, wenn man Freunde einlädt, einen Film zu schauen. Sie können auch auf dem Buffet bei Festen hinzugefügt werden.
Geröstete Kichererbsen als Chips-Ersatz
Geröstete Kichererbsen als Chips-Ersatz
Tipp für geröstete Kichererbsen: Salz ist nicht notwendig und kann weggelassen werden.
Für dieses Rezept können auch vorgekochte Kichererbsen aus der Dose verwendet werden. Einfach waschen, gut trocknen und etwa zwanzig Minuten in der Mikrowelle garen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie macht man geröstete Kichererbsen?
Für dieses Rezept können auch vorgekochte Kichererbsen aus der Dose verwendet werden. Einfach waschen, gut trocknen und etwa zwanzig Minuten in der Mikrowelle garen.
