Gnocchi mit Tomaten und Granaspänen ist ein Hauptgericht, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann. Mit einer leichten und duftenden frischen Tomatensauce ist es besonders im Sommer zu empfehlen. Noch schmackhafter wird es jedoch durch die Granaspäne. Diese frische Tomatensauce wird in Apulien auch „Falsche Sauce“ genannt und wird oft mit Spaghetti oder Penne besonders im Sommer gekocht. Warum sie als falsch bezeichnet wird, fragt mich nicht 🙂 vielleicht, weil sie weniger Zeit zum Kochen benötigt oder weil sie kein Fleisch enthält und kein klassisches Ragù ist. Tatsache bleibt, dass Gnocchi mit frischen Tomaten und Granaspänen leichter verdaulich sind als Nudeln und gerne gegessen werden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Kartoffelgnocchi
- 500 g Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf Extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Petersilie
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Grana (Ein Stück)
Werkzeuge
- Topf
- Kochtopf
Zubereitung
Den Knoblauch in einer Pfanne im extra nativen Olivenöl goldbraun anbraten und die gewaschenen und halbierten Tomaten hinzufügen.
Mit einem Deckel abdecken und die Tomaten schmoren lassen. Oft umrühren und mit einer Gabel auf die Tomaten drücken.
Ein halbes Glas Wasser in die Sauce gießen, Salz und Petersilie hinzufügen. 15-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Die Granaspäne mit einem Messer oder einem Gemüseschneider vorbereiten.
In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Pasta hineingeben und die Gnocchi mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen, wenn sie an die Oberfläche kommen, nach ein paar Minuten. Dann auf den Tellern servieren und einen Löffel Sauce und die Granaspäne hinzufügen.
Das Rezept für Gnocchi mit frischen Tomaten und Granaspänen ist authentisch und einfach zuzubereiten, daher auch in letzter Minute.
Ein Rezept, das auf jeden Fall empfohlen wird.
Gnocchi mit frischen Tomaten und Granaspänen
Tipps für das Rezept der Gnocchi mit frischen Tomaten und Granaspänen:
Um die Granaspäne zuzubereiten, kann man auch einen herkömmlichen Sparschäler oder ein Brotmesser verwenden, um das Granastück längs zu schneiden.
Sicherlich werden die Gnocchi noch köstlicher, wenn man sie selbst zu Hause macht.
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