Der kalte Nudelsalat mit Huhn und entsteinten grünen Oliven ist ein leichtes und vollständiges erstes Gericht.
Kalte Nudelsalate sind eine gute Lösung, wenn man keine Zeit hat, in letzter Minute zu kochen, und aus zwingenden Gründen im Voraus vorbereiten muss, um bei der Rückkehr von der Arbeit bereit zum Essen zu sein.
Nützlich auch für im Freien organisierte Feste, Buffets, Fingerfood – einfach die Salatschüssel in die Mitte des Tisches stellen mit Einwegtellern, Besteck usw., und jeder kann sich nach Belieben bedienen.
Persönlich bereite ich kalte Nudeln auch für den Strand vor.
Im Sommer kommt es vor, dass man mehrere Tage hintereinander zum Strand geht, und dann kann man nicht immer trocken essen, da unser Körper darunter leiden würde.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Pasta (Form orecchiette)
- 400 g Hühnerbrust
- 4 Tomaten (rot, aber nicht zu reif)
- 30 g grüne Oliven (entsteint)
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Petersilie (ein wenig auch zur Dekoration)
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Werkzeuge
- Topf
- Schüssel
Zubereitung
Das Huhn etwa zwanzig Minuten in einem Topf mit Salzwasser kochen und in Würfel schneiden.
In einer Schüssel mit gewürfelten Tomaten, entsteinten Oliven und einem Büschel frisch gehackter Petersilie mischen
Dann mit extra nativem Olivenöl, einem Spritzer Pfeffer würzen, leicht salzen und umrühren.
Die Pasta in einem Topf mit kochendem Wasser zwölf/dreizehn Minuten kochen, abseihen und den guten kalten Nudelsalat mit Huhn in der Pfanne mischen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Den kalten Nudelsalat mit Huhn auf Tellern servieren, mit frischer Petersilie und einem weiteren Schuss rohem Öl.
Kalter Nudelsalat mit Huhn und entsteinten grünen Oliven
Tipps:
Dieses Rezept ist auch warm lecker, vielleicht sogar noch mehr.
Kleine Kinder könnten es mögen und von den grünen Oliven angezogen werden, die sie im Allgemeinen lieben.
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