Der kalte Nudelsalat mit Kirschtomaten, Mozzarella und roten Tropea-Zwiebeln ist die neueste Kreation dieses Jahres. Wenn die Hitze spürbar wird und wir für Ferragosto auch mit heißem Wetter rechnen, schlage ich euch dieses leckere Rezept vor, das ihr mit euren Gästen teilen könnt. Ein sehr schmackhaftes Hauptgericht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 300 g Nudeln (Fusilli, Pennette oder Rigatoni)
- 10 Kirschtomaten
- 2 Mozzarella
- q.b. Basilikum
- q.b. entkernte Oliven
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 rote Tropea-Zwiebel (groß)
- q.b. Salz
Werkzeuge
- Topf
- Schüssel
Schritte
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Den Topf mit reichlich Wasser füllen, zum Kochen bringen und die Nudeln etwa zehn Minuten al dente kochen.
Die Nudeln abgießen und in den Topf zurückgeben. Das Öl darüber gießen, damit sie nicht kleben, und abkühlen lassen.
Die Kirschtomaten waschen und in Stücke schneiden. Die intakten Basilikumblätter auswählen und zusammen mit den Kirschtomaten, den gewürfelten Mozzarellastücken und den entkernten Oliven geben.
Die Enden der roten Tropea-Zwiebel und die äußere Schicht entfernen. Die Zwiebel dann der Länge nach dünn schneiden.
Nun die Nudeln und die Zutaten in die Schüssel geben, mischen und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Wenn gewünscht, noch einen Hauch von extra nativem Olivenöl zum kalten Nudelsalat mit Mozzarella, Kirschtomaten und Tropea-Zwiebeln hinzufügen, der kalt serviert und auch praktisch für einen Ausflug außerhalb des Hauses mitgenommen werden kann.
Kalter Nudelsalat mit Kirschtomaten, Mozzarella und roten Tropea-Zwiebeln
Die Zwiebel kann für kleine Kinder und diejenigen, die sie nicht mögen, weggelassen werden. Ich liebe dieses Rezept, das eine Variante mit einem recht würzigen Geschmack ist.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie reinigt man rote Tropea-Zwiebeln?
Rote Tropea-Zwiebeln werden genau wie andere Zwiebeln gereinigt. Die Enden der roten Tropea-Zwiebel und die äußere Schicht entfernen. Die Zwiebel dann dünn schneiden und bevorzugt roh in Salaten verzehren.
